夏天怎么炖鸡汤？味道鲜美，营养丰富。鸡汤适合夏天喝。

(1)把买回家的乌鸡宰杀，然后清洗干净，再去内脏和鸡爪，然后放入温水中，再倒入适量的料酒，开大火。

(2)将乌鸡烧开后捞出，然后放入清水中，撇去浮沫，使这样处理的乌鸡没有腥味，再将温水倒入砂锅中，放入乌鸡中。

(3)加入葱、姜、香菇，然后加盐、当归、黄芪。大火烧开后，转小火慢炖。一般炖一个小时，加入鸡精，撒点白胡椒粉即可食用。

功效:归芪乌鸡汤能有效补气养血，补肾养肝。

2.红豆乌鸡汤

(1)准备红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只，然后将所有食材清洗干净，用开水倒入锅中。

(2)大火烧开后，中火煮3小时，加少许盐调味后取出。

功效:这款红豆乌骨鸡汤可以补气养血，美容养颜，强身健体。

3、黑木耳金针乌鸡汤

(1)将乌鸡洗净，去内脏，切块，然后将木耳、金针菇用清水浸泡干净。

(2)之后将食材和乌鸡放入炖盅中，倒入清水，小火炖三个小时。

4.枸杞红枣乌鸡汤

(1)将乌鸡直接宰杀，清洗干净，然后去除内脏，然后放入有开水的锅中焯五分钟，再取出干水。

(2)然后将枸杞用温水泡开，红枣和生姜洗净备用，然后将水倒入砂锅中，煮沸后将所有食材放入其中。

(3)大火将水烧开后，放入中火锅中三小时即成。

功效:此枸杞红枣乌鸡汤能补气养血，美容养颜，益眼。

5、人参乌鸡汤

(1)将干人参直接用温水浸泡至变软，然后取出，冲洗干净，切块，放入砂锅中，倒入高汤，放入锅中蒸半小时后取出。

(2)之后，将乌骨鸡切开，放入有开水的锅中焯一会儿，然后将蒸好的人参放入鸡肚中，再将蒸好的人参原汤煮沸，撇去浮沫。

(3)倒入砂锅，放入乌鸡，然后倒入料酒，加盐和味精，放葱姜，再放入香菇、火腿、竹笋。

(4)加入煮好的猪油，盖上锅盖，大火烧开后再焖两个小时。