酸菜不能和什么一起吃？

酸菜是一种寒性食物，柿子是一种寒性食物。一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担，容易引起胃痛、胃酸、腹泻、呕吐。

2、酸菜+猪肝

猪肝中含有铜离子，会促进酸菜中维生素C的氧化，从而破坏营养物质的吸收，降低酸菜的食用价值。

3、酸菜+蜂蜜

酸菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动。与具有通便作用的蜂蜜一起食用，容易引起腹泻、腹痛，降低食材的营养功效。

选购酸菜的选择技巧

1，见食帮。

好的酸菜略白透明，叶子略黄，整体颜色很清爽。

2.闻闻味道。

酸味比较浓的酸菜比较好。如果觉得酸菜味道不对，有霉味，就不要买了。可能含有大量有毒物质，具有高度致癌性。

3.看质地。

好的酸菜有弹性，污染的酸菜又粘又软。

以上内容请参考人民网-冬天吃酸菜开胃进补。人民网-吃之前先洗酸菜。