蒙阴炸鸡的做法

公鸡:半个，花椒:2个，葱、姜、蒜、花椒、大料:适量，酱油:2汤匙，生抽:1汤匙，十三香:8克，糖:适量，盐:少量。

1，公鸡切碎，开水焯一下去血水。撇去水中的泡沫，把汤留着备用。将鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分。

2、锅中热油，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒。

3.加入鸡块，加入十三香，搅拌均匀。然后加入2汤匙酱油，翻炒两分钟后倒入鸡汤。

4.大火烧开后，加入半勺生抽、少量蚝油、一勺糖，小火炖20分钟。汤汁浓稠时，放入青椒翻炒，加入少许盐。

5、蒙阴光棍鸡完成。