生活中如何健康饮食?
第一,提供全方位、足量、适当比例的营养素。中国营养学会将人类食物分为五类:第一类是谷类和薯类,谷类包括大米、面粉和杂粮,薯类包括土豆、木薯和红薯。第二类是动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类是豆类和坚果类,包括大豆、其他干豆类和花生、核桃、杏仁等坚果。第四类是蔬菜、水果和菌藻。第五类是纯能量物质,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议日常饮食包括以上五类食物,每类食物2 ~ 4种,每天至少吃10 ~ 20种,达到30多种最好。
第二,保证食品安全。食品不得含有对人体有害的各种有害因素,食品要保持新鲜卫生,确保居民安全。一旦食物被有害物质污染或变质,食物中的营养成分就会被破坏,不仅不能满足身体的营养需求,还会引起急慢性中毒,甚至癌症。
第三,科学烹饪加工。食品的科学加工和烹调,旨在消除食品中的抗营养因子和有害微生物,提高食品的消化率,改变食品的感官特性,促进食欲。
第四,合理的用餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群的生理条件、劳动强度、工作环境,合理安排用餐制度。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液的正常分泌,使食物得到充分的消化、吸收和利用。成年人要采取一日三餐的制度,养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。
合理营养又称均衡饮食,是指为机体提供种类齐全、数量充足、比例适当的能量和各种营养素,并与机体需要保持平衡,从而达到合理营养、促进健康、预防疾病的饮食。其基本要求是:一是提供种类齐全、数量充足、比例适当的营养素。中国营养学会将人类食物分为五类:第一类是谷类和薯类,谷类包括大米、面粉和杂粮,薯类包括土豆、木薯和红薯。第二类是动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类是豆类和坚果类,包括大豆、其他干豆类和花生、核桃、杏仁等坚果。第四类是蔬菜、水果和菌藻。第五类是纯能量物质,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议日常饮食包括以上五类食物,每类食物2 ~ 4种,每天至少吃10 ~ 20种,达到30多种最好。第二,保证食品安全。食品不得含有对人体有害的各种有害因素,食品要保持新鲜卫生,确保居民安全。一旦食物被有害物质污染或变质,食物中的营养成分就会被破坏,不仅不能满足身体的营养需求,还会引起急慢性中毒,甚至癌症。第三,科学烹饪加工。食品的科学加工和烹调,旨在消除食品中的抗营养因子和有害微生物,提高食品的消化率,改变食品的感官特性,促进食欲。第四,合理的用餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群的生理条件、劳动强度、工作环境,合理安排用餐制度。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液的正常分泌,使食物得到充分的消化、吸收和利用。成年人要采取一日三餐的制度,养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。