为了提高生活质量，我们应该遵循哪些饮食原则？

食物要多样化，不能挑食，每天要保证蔬菜水果的摄入，不能用水果代替蔬菜，也不能用蔬菜代替水果。每天摄入的油脂要符合我国的膳食表。不要等到渴了才喝水，也不要喝太多水，否则对身体有害。一般采用齐次替代原理。一定要保证油脂的摄入，不要因为想减肥就不吃油腻的食物。因为油是某些激素的合成物质。另外，要注意事物之间的相互抵触。