吃牡蛎的时候，要不要去内脏？

牡蛎是“海里的牛奶”，营养丰富，鲜嫩多汁，口感丰富。它们是罕见的海鲜珍品。2018年，我在学校组织了一次生产实习，实习地点被安排在莱州的牡蛎育苗场。农场附近有许多牡蛎池塘。有些池塘在挂牡蛎的同时，还养着南美白对虾、海参等经济品种。实习经历真的很酷。农场的工匠们每隔三五个人就把海鲜蒸熟或者烧烤。因为这里本来就是鱼贝类的原产地，所以有很多常见的小海鲜，比如菲律宾蛤蜊，太平洋牡蛎，都很便宜。“世界第一”蛤蜊的“性价比”不是零头。大规格的南美白虾是直接从池塘里抓来的，现在正在烧烤，一想到那个场景我就流口水。

从营养价值来说，牡蛎“海中之乳”的称号是名副其实的。牡蛎脂肪滑爽，富含蛋白质、微量元素、糖原、锌、硒、牛磺酸。结果表明，牡蛎的营养成分随生长期呈季节性变化，不同海域牡蛎的品质和营养成分也有明显差异。在某一海域捕捞的牡蛎是否鲜美，与水质、盐度、水温、食物种类、营养成分等诸多因素有关。很多人买生蚝前都会看产地。国内牡蛎养殖基地主要分布在广东、山东、辽宁和台湾省。著名的牡蛎产地有湛江、乳山、沙井、大连湾和阳江。

不仅壳内的肉可以完整食用，牡蛎肉和内脏也不分开。只能吃整个牡蛎。如果你想知道店里的这两样东西是否分开，请记住你吃的生蚝是否完整。如果是完整的，就不会像用户说的那样发生。更何况吃牡蛎也不会把牡蛎肉和内脏分开。分开吃会不好看，会影响销量。牡蛎的内脏并不像用户说的那样“白”。乳白色是指牡蛎肉的颜色。不同地区有不同的语言。如果牡蛎有内脏，那就是肉眼能看到的壳内黑蓝色的块。利用牡蛎膨化的优点牡蛎肉富含蛋白质，味道鲜美，因此被称为“海底牛奶”。每100g牡蛎含锌量达到71.2mg，是真正的锌之王。另外，虽然维生素和矿物质也很丰富，但是脂肪含量很低。此外，牡蛎含有多糖，能增强人体免疫功能，有助于预防心脑血管等多种慢性疾病。吃牡蛎肉很讨厌。消化不好的时候请不要吃太多。胃不好的人吃牡蛎，经常会腹胀腹泻。