单词“唐宝”中的“包”是什么意思？

首先是指炊具。“煲”是锅，是用来煮饭煲汤的锅，容量比炒菜用的铁锅深。比如粤语中的压力锅=压力锅，沙锅(或砂锅)=砂锅(或砂锅)，高脚砂锅=砂锅，等等。广州著名的“煲仔饭”是用一个小砂锅煮的。一个砂锅饭正好一个人的重量，所以叫“砂锅”，因为那个砂锅小。但炒菜用的炒锅不叫“锅”或“锅”，而叫“炒锅”或“铁锅”。

其次是指把炊具放在火上煮食物的行为，“锅”就是做饭的意思。比如粤语中，开水=开水，煮饭(现在也叫煮饭)=煮饭，煮药=煮中药，煮粥=煮粥，那么煮汤就相当于直接把锅(或“煮”)放在火上煮汤，烧汤或炖汤。

说到炖汤，中国轻工业出版社出版的《汤阴养生堂1000例》解释说“炖汤大致类似于煮汤，两者的区别在于炖汤要先用姜、葱，然后倒入汤或水中，煮沸后再放入主料，先用猛火煮，再用文火慢炖”。

在广州，将所有的食材和适量的水放入炖锅中，然后盖上炖锅，放入有开水的锅中慢炖，这样炖出来的汤才是原汁原味的。对于广州人来说，煲汤要一个多小时，炖汤要三个多小时。另一种做汤的方法叫做“煮汤”。熬汤的时间不超过半小时。材料多为蔬菜水果，水淀粉腌制的猪肉、牛肉片、鱼片。水烧开后放入切好的蔬菜和水果，然后煮肉片调味。呵呵，不过那是题外话。