吃马蹄铁的十种方法
1，马蹄炒五花肉
材料:马蹄、五花肉、姜、蒜、食用油、酱油、盐、葱花。
做法:马蹄洗净，切片，五花肉切片，姜蒜切片。锅烧热，加入少许食用油，油温五成热，放入五花肉、姜、蒜片，翻炒至五花肉变色，表面微黄。将五花肉炒至微黄，再放入马蹄片，继续大火翻炒。
马蹄铁会逐渐变成透明色。这时候开始调味，加一点酱油和盐，少加一点水，拌匀。锅里的水烧开，所有调料搅拌均匀后，关火出锅；煮好后撒一点葱花。
2、马蹄水果茶
配料:梨、马蹄、红枣、枸杞。
做法:将梨去皮去核，切块。将马蹄铁切成尾部，去皮，清洗干净，切成两半。将处理好的马蹄铁、梨、红枣放入养生壶中，加入不超过最高水位的清水，选择“水果茶”按钮，在即将熟的时候，加入洗净的枸杞，直至完全熟。
3、马蹄银耳凉
配料:银耳、马蹄、冰糖。
做法:提前将银耳1小时浸泡，清洗干净，用剪刀剪开，放入高压锅或电饭锅中，加入适量的水，选择中压炖或粥钮。当银耳炖的差不多的时候，处理马蹄铁，将马蹄铁去皮切碎，将切碎的马蹄铁倒入电饭煲中，加入少许冰糖，搅拌均匀，再次加热，就可以取出来了。
4、冷马蹄
配料:菱角、蜂蜜。
做法:将准备好的马蹄铁清洗干净，去皮，用饮用水或凉开水洗净，沥干水分。装盘，倒入适量蜂蜜。
5.枸杞蒸马蹄
配料:马蹄、盐、冰糖、枸杞、桂花。
做法:先将马蹄去皮洗净，然后用淡盐水浸泡五分钟。然后将泡好的马蹄沥干放入干净的碗中，再加入打碎的冰糖块和枸杞，然后将碗放入蒸锅中蒸15分钟。取出蒸好的马蹄铁，晾凉。吃之前倒点桂花就好了。
6.菱角炒虾仁
配料:虾、盐、白胡椒、马蹄、番茄酱、料酒、盐、糖、淀粉、白醋、食用油。
做法:先将虾去虾线，洗净晾干，然后放入碗中，再用适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。将马蹄切成小块，放入沸水中焯一下，然后用冷水沥干备用。然后准备一个碗，倒入适量的番茄酱、料酒、盐、糖、淀粉、白醋和水，搅拌成汁。
锅里放适量的食用油。油烧热后，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒。虾仁变色后，即可倒入马蹄中继续翻炒。然后将酱汁倒入锅中，快速搅拌，让酱汁更好的包裹食材。收汁后即可关火出锅。
7.菱角糖浆
配料:马蹄、冰糖、红枣。
做法:先将马蹄铁清洗去皮，然后切成小颗粒，具体看你喜欢的大小。然后将马蹄粒、红枣、冰糖一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢煮20分钟左右。
8.烤马蹄铁
配料:马蹄。
做法:把买回来的新鲜马蹄铁清洗干净，去蒂，最好去尾。然后用锡纸包好，放入烤箱，200度烤半小时。
9、玉米马蹄排骨汤
食材:玉米、排骨、马蹄铁、姜片、红枣、盐、胡椒粉。
做法:玉米切段，排骨切块，焯水，马蹄、姜片、红枣洗净去皮备用。将姜片放入锅中加水烧开，然后依次放入排骨、玉米、菱角、红枣，中火煨一小时。最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
10，马蹄形拉丝
配料:食用油、糖、菱角。
做法:热锅放油，加糖不断翻炒，炒至变色融化。倒入洗净去皮的马蹄，继续翻炒至马蹄裹上糖和油。