有哪些药膳让吃后身体变暖?你对药膳了解多少?
当归羊汤
制作方法:羊肉500克,当归20克(最少20克有效,最多40-50克),生姜30克,加入适量黄酒和调料,炖1-2小时至羊肉熟。炖之前,羊肉可以用开水烫一下,去血水。
功能指示:
医圣张仲景用此方治疗虚寒腹痛,流传至今。羊肉很嫩,富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁。味甘温,可预防体虚、产后体虚、宫寒引起的腹部冷痛。当归补血调经,活血化瘀,可增强羊肉补虚暖肝的功能。生姜能温肝补血,散寒调经,去膻味,帮助羊肉散寒暖胃。
饮用说明:
该汤特别适用于气血两虚的妇女,可用于月经不调、月经后期、血虚月经过少、闭经痛经、经期头痛、小腹及腰骶部冷痛、手脚冰凉、面色苍白、心悸失眠等。宫寒所致。但身体强壮、精力充沛、大便干燥、经常长痘的人容易上火,不宜多用,儿童尽量少吃。
续断肉苁蓉炖牛肉
制作方法:牛肉500克,肉苁蓉20克,杜仲10克,续断10克。将牛肉洗净,去血水,放入沸水中,捞出,放入另一锅水中炖,撇去浮沫,加入各种调料和药材,慢炖。
功能指示:
牛肉味道鲜美,高蛋白低脂肪,是很好的滋补品。《本草纲目》记载牛肉能“解气、补脾胃、补虚损、强筋骨、消水肿、除湿气”;肉苁蓉温肾助阳,有润肠通便的作用,非常适合老年人便秘;杜仲它可以益肾强腰壮骨。
饮用说明:
这种药膳非常适合经常感到疲劳和压力的老年男性和中年男性。体虚气滞,面色萎黄,筋骨无力,气虚自汗,恢复期的人也可以炖。容易生气的人要少吃。
枸杞黄芪鸡汤
制作方法:选取老母鸡或乌鸡500克,枸杞15-20克,百合30克,黄芪10-20克。将鸡洗净,用武火煮沸,去除血渍,放入高压锅或炖锅内,加入调料、枸杞、百合、黄芪,炖制。
功能指示:
肌肉富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K、磷、铁、铜和锌。中医认为,肌肉可以温中焦,填精补髓。枸杞有温和的补肾作用,百合滋阴润肺,黄芪益气养阴温肾。做这个药膳的时候,还可以加一点党参,也有补气的作用。
饮用说明:
这种药膳特别适合老年和更年期妇女。她们的卵巢功能逐渐衰竭,雌激素分泌低下。鸡汤可以帮助他们补充雌激素。身体虚弱和疲劳的人也可以用这种药膳来滋补身体。但是有小叶增生和子宫肌瘤的女性不能吃。鸡肉中的雌激素会刺激和加重病情。另外,容易上火的人尽量少吃。
有五类人不宜食用:胃溃疡、胃酸过多的患者,食用后可能刺激胃酸分泌;胆囊炎、胆结石的人吃了可能会发作;血压、高血脂患者吃多了,可能导致血压、胆固醇、动脉硬化的升高;