小米粥怎么煮，又营养又好吃？

先用小火慢炖，拒绝加食用碱。

很多人喜欢在煮小米粥的过程中加入碱性面条，因为他们认为这样会让粥更粘。其实真的很黏，但是碱会损失小米很多维生素，反而得不偿失。

粥要变稠，一方面可以用小火煮，增加煮的时间，另一方面可以加一点糯米粉。

二、熬小米粥，建议丰富食材。

很多人在煮小米粥的过程中，只加入简单的小米。其实建议你在煮粥的时候也要做到食物的多样化，再加一些其他的谷类食材，薯类食物，糙米，燕麦，红枣等食物更健康。

三、喝小米粥，干了再喝:

很多人总是喜欢喝烫伤的小米粥，但是过高的温度更容易损伤你的食道黏膜，久而久之甚至会导致食道出现相关疾病。

所以小米粥请慢慢晾干，温度接近体温，不要超过65摄氏度。