适合春季养生的药膳有哪些？

银耳15g，枸杞15g，鸡肝100g，茉莉花24朵，豆粉，料酒，姜汁，盐，味精。

鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加水、豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀备用。银耳洗净，撕成小块，泡水备用。茉莉、枸杞洗净备用。将锅置火上，放入清汤，加入调料，再放入银耳、鸡肝、枸杞煮开。鸡肝刚熟的时候，往碗里撒茉莉。

这种饮食滋补肝肾，明目美容。适用于阴虚引起的视物模糊、目不清、面容憔悴。适合春季制服。

2、首乌甘片

何首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，绿叶少许，绍酒适量，醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

浓缩何首乌水煎液。，取药液20毫升备用，猪肝去筋，洗净切片，葱、姜切丝，蒜切片，洗净控干。将猪肝片浸入何首乌汁中(取何首乌汁的一半)，加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀，将剩余的何首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉、鲜汤混合成汁。

大火加热炒锅，加入油。油热后放入拌好的猪肝片至顺滑，用漏勺倒出剩余的油，放入蒜片和姜末，将猪肝和水发木耳略炒，炒几分钟，将白菜叶翻炒几下，熟时倒入紫汁，翻炒均匀，将葱丝放入锅中翻炒几下后取出。

这种饮食补肝肾，益精血，乌发明目。何首乌不仅能护肝，还能降血脂、降血压。黑木耳有活血的功效，常吃无病可强身健体，延年益寿。

3、玫瑰枣仁

1颗猪心，20g酸枣仁，10g玫瑰花。猪心去脂膜，洗净。炒枣仁磨玫瑰，倒进心里。将装满药的猪心放入碗中，隔水蒸或蒸笼蒸至熟。吃的时候把心里的药粉去掉，切片，拌上调料。

这顿饭滋养心灵。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘。