三色健康小炒

1.将新鲜白菜洗净，切成丝。

2.提前准备两个鸡蛋放入碗中，加入少量盐拌匀成蛋液。

3.将胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丝。洋葱切块，大蒜切片备用。

4.将适量酱油、陈醋、白糖、盐、味精、木薯淀粉和水放入碗中，拌匀，调成调味汁备用。

5.将热锅里的油冷却。油烧开后，倒入蛋液，翻炒成金黄色的生鸡蛋，盛出待用。

6、锅里留底油，放入葱段，蒜片翻炒。倒入白菜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。

7.倒入炒好的生鸡蛋小块和炒好的调料汁翻炒两次。刚开始下锅。鲜香的生鸡蛋和脆白菜就做好了。

番茄炒冬瓜原料:东瓜、番茄、食用油、食用盐、味精、葱。

练习:

1.冬瓜去皮，切成小块。西红柿洗净切碎，大葱切碎。

2.锅里放食用油，冬瓜片倒入冷锅翻炒两下。

3.加入番茄块，加入适量冷水炒至东瓜碎。

4.加入一勺盐和一勺味精，翻炒均匀。

秋葵爆炒肉食材:五花肉500g，15以上秋葵，红辣椒多个，大蒜整颗，姜一小块，豆瓣酱一汤匙，酱油少量，盐少量，木薯淀粉少量，米酒少量，姜粉少量，白糖少量。

做事的方式

1.先将五花肉切成细条，放入干净的碗中加入酱油、米酒、白糖、木薯淀粉、姜粉腌制10分钟左右。

2.将准备好的秋葵去蒂，斜着切成片。放在盘子里备用。小红椒洗净，垂直切段。大蒜切片，姜切丝。这将完成准备工作。

3、锅中加入少许油，温度八成热左右，放入腌制好的五花肉，翻炒后转文火。将五花肉翻炒至微熟。

4.在刷好的锅里多放一点油。油烧开后，放入蒜、姜片、小红椒炒香。炸好后翻炒30秒。

5.将小鲜肉再次倒入锅中，再次翻炒，然后放入秋葵，翻炒一两分钟，再放入一汤匙豆瓣酱，此处加入酱油和盐调味。再翻炒几分钟左右出锅。