立春吃什么蔬菜有益健康？
目录
立春吃什么蔬菜有益健康？
立春吃什么凉菜？
初春保健注意事项
立春吃什么蔬菜有益健康？
第一，韭菜
韭菜，又名祁阳草，自古就有长寿蔬菜之称。能温肝，助阳固精，健脾胃。其丰富的胡萝卜素可防止上皮细胞癌变。其中所含的维生素C和维生素E能抗氧化，提高人体免疫力，有抗衰老的作用。韭菜颜色越深，含有的营养成分越丰富，保健功能越强。早春的韭菜对人体有特别好的保健作用。
菜肴:
韭菜虾皮炒鸡蛋
材料:韭菜洗净一把，鸡蛋2-3个，盐，虾皮。
做法:韭菜洗净切小块，鸡蛋破壳后打匀。加热炒锅。待植物油温热后，将虾仁炒香。然后倒入打好的鸡蛋，鸡蛋煎至略定形后倒入韭菜。翻炒一会，再加入盐、姜末、味精，翻炒一会。
功效:韭菜含有大量的膳食纤维，能清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更适合春季食用。此菜营养丰富，含热量少，能温中、养血、暖腰膝。很好的春季家常菜。
二、萝卜
其性凉味甘，能消滞化痰，清热解毒。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。可见，吃萝卜表面上只是一种习俗，实际上是古人对营养、健身、祛病的经验。
第三，生菜
立春北方吃萝卜，南方吃生菜，意思和吃萝卜一样。莴笋有清热、安神、清肝、利胆、养胃的功效。因其茎叶中含有莴苣，故味微苦，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。莴笋含有甘露醇等有效成分，具有利尿、活血的作用。
第四，春笋
竹笋清淡、鲜嫩、营养丰富。含有丰富的水、植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素，能帮助消化，预防便秘。因此，竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素的营养食品。
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立春吃什么凉菜？
1，凉拌萝卜丝
凉拌萝卜丝，清凉可口，适合下酒。能增强机体免疫功能，帮助消化，帮助营养吸收，防癌抗癌。
2.冷春竹笋
竹笋清淡、鲜嫩、营养丰富。它们含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。它们不仅含有丰富的各种营养成分，而且具有很高的药用价值，具有化痰、理气、清热、除烦的功效。
3.凉拌菠菜
菠菜是一种一年四季都可以吃到的蔬菜，但春天是最好的。凉拌菠菜可以促进排便，预防痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
4、凉拌韭菜
立春保健吃韭菜壮阳效果更好。春天气候乍暖还寒，所以保养阳气很有必要。韭菜最适合人体阳。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾的功效。
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初春保健注意事项
保温
立春是从冬天到春天的转折点，也是从寒冷到温暖的过渡时期。此时，冬天还没有完全结束，气温也没有回暖，所以人们不能过早地丢掉冬装。而且这个时候气温变化很大。一旦气温下降，人们会过早地失去冬装，从而难以适应，降低身体抵抗力。
预防旧疾
当我们来到初春，人们应该做好疾病预防和保健工作。此时天气由冷转暖，所以此时各种疾病肆虐，春季开始发病并流行，人们需要注意调养和预防。你应该经常开窗让室内空气流通，你也需要保持室内空气清新。
生活健康
立春之际，万物开始复苏。这时，自然界的阳开始上升。人也需要顺应自然，早睡早起，平时也需要放松身体，让情绪随着春天一起成长。如果他们想要有一个更好的身体，他们需要克制愤怒和鲁莽，符合春季肝气上升的特点，这可以使他们的血液和血液顺畅，达到乐观的态度。
适度锻炼
此时对寒邪的抵抗力减弱，各种不适容易乘虚而入。要加强锻炼，促进血液循环，增强体质，但不容易剧烈运动，大汗淋漓。我们可以做一些适度的运动，比如散步和瑜伽太极。
注意保护肝脏
春天，气血由内而外调动。这个时候要注意养肝。中医认为，肝主情志，所以此时主要是护肝，注意肝的调理，防止“肝火上升”，心态好，心情好，有利于疏肝理气。
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冬天，很多人都在服用补品，但开春后，补品会逐渐减少。这个时候要吃一些发散性特点的食物。如油菜、韭菜、香菜、洋葱、白萝卜、茴香、白菜、芹菜等。，以适应天气。不要吃酸的食物，如橙子、橘子、柚子、杏、柠檬和乌梅。
愿意减少酸的摄入
中医认为，脾胃是后天之本，气血化生之源，脾胃强健，可以延年益寿。因为春季是肝旺之时，多吃酸性食物会使肝火偏高，损伤脾胃，这也是慢性胃炎、消化性溃疡在春季多发的原因之一。因此，宜多吃富含优质蛋白质、糖类、维生素和微量元素的食物，如瘦肉、鸡蛋、枣、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果、干果等。，以养阳敛阴，养肝护脾。
少吃补品和盐。
很多人主张冬季进补，但立春后期进补要适度。一年四季都有“春生、夏长、秋收、冬储”的特点。生于自然，就要顺应自然规律。冬季根据个人体质，符合冬储养生原则。但在立春后的一段时间里，无论是食补还是药补，进补的量都要逐渐减少，以逐渐适应即将到来的春天舒适、上升、到达的季节特点。同时，减少盐的摄入也很关键，因为咸味入肾，盐吃多了容易伤肾气，不利于维护杨琪。
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