三月份吃什么？有如下四种时令菜肴。

1.春天是早期使用者的好时机。春竹笋特别肥嫩，所以被誉为春天的“蔬菜之王”。竹笋不仅是好蔬菜，也是良药。中医临床研究发现，春笋性味甘、寒，有益九窍、疏通血管、化痰生津、促进消化的功效。笋干粗，味美爽口，营养丰富，可做荤菜。

2、韭菜，韭菜据说春天香，夏天辣，秋天苦，冬天甜，所以春天的韭菜很肥很好吃，韭菜性温，有温中、健胃提神、补肾壮阳、暖腰膝的作用。是一道不可多得的健康菜肴。

3、西红柿，与普通蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。

4、芹菜，春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利尿、降血脂、降血压的作用。春天，芹菜是疏肝清热的首选。