制作凉茶的实践

冷泡茶，也就是用冷水泡茶，可以说是颠覆传统制茶的一种方式。上班族、学生、司机、登山者等。，无论走到哪里，只要能买到矿泉水，随时都能喝到美味健康的凉茶。

凉茶冲泡法:茶叶多为平时热水冲泡，也可用专用茶包；最好用凉开水或者纯净水，尽量不要含太多矿物质。一般来说，每1000ml水需要10-15g茶叶。将茶叶放在锅底，倒入冷水中，室温放置3-4小时。

冷泡效果:减少苦味，口感香甜，茶香持久。

冷泡特点:清香果香。

凉茶的原理:

1，凉茶，能最先溶解茶叶中的甜味氨基酸分子，所以喝的时候你品尝到更多的是茶的甜味。

2、凉茶，因为温度低，所以提取的咖啡因量很少，所以苦味很小，对肠胃的刺激也很小。

3、凉茶，挥发性脂肪可以提取，所以喝的时候也会尝到茶的‘清香味’。

凉茶制作方法:

1.水源:冷开水、矿泉水。

2.茶叶:绿茶、白茶、微发酵红茶、乌龙茶等。一般来说，冷浸绿茶最香，乌龙茶最醇。

3.工具:茶叶过滤袋、密封杯。

4.茶水比:1 g: 1 g:100 cc，可以根据自己的口味调整。

5.时间:8-12小时冷藏。

6.搭配:水果(柠檬、橙子、猕猴桃、、、)；花(玫瑰、茉莉、桂花、、、)需要的少，以免抢了茶的味道。

7.用法:室温下2小时内饮用。

除了常规的凉茶，还可以在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶调味，还可以加入果汁或酒精制成花式饮料。另外，添加食材尝试调节果味的凉茶也是不错的选择。