人参有什么功效，怎么吃最好？

最简单快捷的方法:只需将新鲜人参切成薄片，直接服用，服用一段时间后咀嚼后吞服即可。这种吃法可以提神醒脑，慢慢回甜。清朝慈禧太后喜欢用这种方法养生。

第二种:泡水。

将鲜人参切成约2 mm厚的薄片，放入杯中5-8片，倒入开水中，盖上杯盖，泡5分钟当茶。在人参的味道消失后，咀嚼并吞下人参片。必要的话可以加入红枣和蜂蜜一起泡，味道会更好。

第三种:炖肉。

将鲜人参切成约2毫米厚的薄片，放入陶瓷碗中，注满水，封好碗口，放入炖锅中蒸2小时，然后喝水吃人参。喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖，甜甜的，很好吃。

第四种:鸡汤。

将整个鲜人参洗净备用，将乌鸡去毛、去内脏，放入炖锅内，将整个鲜人参放入鸡腹部加调料煨3小时左右，再放入锅内服用。一边吃人参，一边吃汤里的肉。

第五种:开水

用电热水壶或杯子煮鲜人参，根据饮用人数和饮水量就可以知道鲜人参的数量。

第六种:榨汁

把鲜人参榨成汁喝。不建议扔掉剩下的人参片。你可以把它们泡在水里或者嚼碎吞下去。

第七:泡酒

操作时，只需将整个鲜人参洗净沥干，放入玻璃容器中，加入纯度约50 -60度的白酒1-2斤，浸泡约15天，即可开瓶饮用。每次注意适量。

第八:人参蜂蜜片冲服。

鲜人参可以切片放在蜂蜜里，放久了也不会坏。人参精华融入蜂蜜，可以补气养颜。每天早上空腹喝一杯加温水的蜂蜜水，可以让你一整天神清气爽。