炸酱面和苹果饼的常见做法
夏天吃渣江面，既开胃又解暑。说到渣江面，夏天吃渣江面更爽口。时至今日，在北京胡同的院子里，还能看到这样的场景:街坊邻居在用餐门口聚成一堆，端着一碗渣江面，碗里放一根脆黄瓜，蹲在院子里或门口，吃两口渣江面，咬着黄瓜，不耽误聊天或下棋。渣江面做起来很方便，配上黄瓜、胡萝卜丝等小菜，很爽口。
在众多种类的面食中，夏天吃面比较好。因为面条是养胃健脾的佳品，夏天吃炸酱面更爽口。今天继续说面条。经历了微微的酷暑，天气很热。有什么好吃的？来一碗渣江面怎么样？
北京炸酱面
材料
面条400克，五花肉少许，胡萝卜，豆芽，黄瓜；洋葱、酱油、料酒、干黄酱、甜面酱、葱、白糖。
工作方法
1.五花肉、肥肉、瘦肉分别切丁，黄瓜、萝卜切丝；
2.炒锅放油，把肥肉炒到锅里再放入瘦肉；出香后加入少量酱油和料酒，将肉丁出锅；
3.干黄酱和甜面酱按照2:: 1的比例混合，或者根据个人口味调整。用炸酱炒肉，先用大火，再用小火慢慢煮。油应该多，别煎了。炒好后倒入2中的肉丁，翻炒几下，准备出锅时撒上葱花。
4.将面条另起锅煮熟，取出，将3中的酱料盖在上面，撒上胡萝卜、豆芽、黄瓜丝(这些可以在开水中取出)。
万州炸酱面
配料:拉面，肉丁。
调料:葱、姜、干黄酱、甜面酱、辣椒酱、五香粉、料酒、八角、草果、花椒粒。
蛋糕是人们最喜欢的食物之一。它又甜又软。并得到大家的喜爱。那么想在家吃蛋糕没有烤箱怎么办？不要害怕。今天我就来介绍一下如何用电饭煲做出美味的蛋糕餐。味道一定不比烤箱里的差。
成分:低筋粉。
辅料:鸡蛋(200g)、糖(140g)、色拉油(40ml)。
厨具:电饭煲。
1，色拉油，糖，低筋面粉。
2.筛低筋粉。
3.将鸡蛋敲入干净无水的盘子中，搅拌均匀。
4.加入糖，用打蛋器快速搅拌5分钟，直到鸡蛋糊变大5倍。
5.倒入过筛的低粉。
6.快速搅拌均匀。加入色拉油，搅拌均匀。
7.倒入电饭锅内，摇晃两下，将气泡抖出。撒上黑芝麻。
8.打开电源，按下烹饪键(约40分钟)。
9、行程。煨5分钟。
10，取出，倒挂在钢丝架上晾凉。装盘子。
11，切享受。带几块出去玩的时候饿了就吃真好~
电饭煲苹果蛋糕
材料:面粉100g，鸡蛋6个，牛奶1盒，油适量，糖适量，苹果适量。
做法:1)准备鸡蛋，分离蛋清。奶糖，面粉。
2)蛋黄里放点糖。搅拌均匀。
3)将牛奶加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。
4)将适量面粉倒入蛋黄的碗中，搅拌成略稠的面糊。
5)搅拌面糊。
6)鸡蛋香精加糖搅拌。
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子大概需要15分钟。
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄中。，搅拌均匀。
9)搅拌面糊。
10)苹果切碎，倒入面糊中搅拌均匀。
11)电饭煲上油。避免蛋糕粘锅。将搅拌好的面糊倒入锅中。摇几下，把泡泡摇出来。
12)按烹饪键，跳转到保温健康20分钟后再按烹饪键。等到你跳到保温按钮20分钟。
蔓越莓电饭煲蛋糕
材料:面粉150g，糖适量，牛奶1盒，橄榄油适量，鸡蛋3个。
做法:1)先把鸡蛋分开(确保蛋清里绝对没有蛋黄、水、油)。
2)取蛋黄，分别加入牛奶、糖和橄榄油(糖和橄榄油没有具体的量，大概一勺糖三勺油，可以根据个人喜好添加。
3)加入150g面粉(下面筛面粉可以让面粉更细)。
4)搅拌蛋黄液(如果感觉粘稠，可以适当加入一些牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液处于流动的液体状态。
1.剁一块猪肉，肥瘦比为3: 7。
2.姜切碎备用。
3.将洋葱切碎以备后用。
4.锅内热少许油，然后关火晾一会儿，再放入八角、草果、花椒炒香后捞出，放入葱姜末炒香。
5.加入五花肉丁，加入少许料酒，翻炒至五花肉丁变得有点油。
6.加入2勺干黄酱、2勺甜面酱和2勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢融合翻炒。
7.然后加入适量的水，小火炖10分钟。
8.慢慢把汤变浓，关火。
9.准备适量的拉面。
10.把锅里的水烧开，煮面条。
11.在夏天，面条可以用冷水浸泡，这样更爽口。
12.然后放入准备好的炸酱拌匀。吃的时候最好配上一小碗汤。
厨房小贴士
1.当酱汁炸至表面有油时，即可关火。不要炒，炒多了酱就苦了。
2.酱料可以一次多炒，放冰箱备用。如果你懒，不想做饭，那就煮面，码点菜，拌点酱做一顿饭。
3.三种酱料都有咸味，炒酱料时不需要加盐。
4.最好用手拉面或者刀削面来做渣江面。
油热的时候一定要关火，冷却后再炒香料，这样不用炒味道就出来了。
结论:三九养生堂给你介绍的关于渣酱面的家常做法就这些了。不知道大家有没有学过？炎炎夏日，一碗杂酱面开胃清热。坐在家里，拿着扇子吃饭，看电视，吃渣渣面。世界上最伟大的事情之一。