猪脑汤的做法及功效
猪脑汤的做法
一、枸杞山药猪脑汤
材料:枸杞25克，山药50克，猪脑30克，姜、葱、盐。
练习:
山药、枸杞子洗净，猪脑洗去血浆。姜切片，葱切段。先将山药、枸杞、姜、葱放入砂锅中，加入清水500毫升，小火炖30分钟，加入猪脑，小火炖30分钟，加盐调味。可随餐食用3-7天。
功效:滋补肝肾，安神益智。适用于糖尿病肝肾阴虚引起的失眠、耳鸣、健忘、头晕、头痛、心烦、易怒、腰膝酸软等症的辅助治疗。
猪脑汤的做法
二、人参五味猪脑汤
材料:猪脑2个，人参6克，五味子6克，麦冬65438+枸杞05克，生姜4片，盐少许。
做法:将猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞、生姜分别洗净，放入炖盅内，加入500毫升开水，加盖，小火炖3小时，再加盐调味。可随餐食用。
功效:益气养阴，安神健脑。适用于心肺两虚、肾阴不足引起的失眠引起的头晕、耳鸣、多梦、记忆力减退的辅助治疗。
第三，核桃炖猪脑
原料:新鲜猪脑两对，核桃肉30g，枸杞10g，料酒，盐，姜片，葱花，鸡精。
做法:将猪脑用清水浸泡一会儿。猪脑上的红筋浮起时，去皮，洗净，捞出沥干，放入碗中加少许凉开水。核桃仁用温水浸泡，去掉表面膜，放入盛有猪脑的碗中，倒入料酒，加入枸杞、姜片、盐，炖30分钟。煮开，撒上葱花和鸡精调味。
功效:益智健脑。
小麦红枣猪脑汤
原料:猪脑100g，小麦30g，红枣20g，白糖20g，黄酒5g。
做法:将小麦洗净，过滤。红枣用温水泡一会儿，洗干净。猪脑去血筋，洗净。将小麦倒入锅中，加水，小火炖半小时。加入猪脑和红枣，煮沸后加入白糖和黄酒。继续炖半小时。
功效:适用于焦虑、头晕、失眠、多汗等症状。
助脑汤对某些症状确实有效果，尤其是缓解头痛和睡眠。还有一点，边肖需要提醒的是，由于养殖过程中存在很多问题，我们买的猪脑是否安全也是一个问题。本来猪脑就不是能经常吃的东西。如果买质量不好的猪脑，不仅没有治疗效果，还会带来很多隐患。如果有寄生虫或其他病毒性疾病，很可能突破血脑屏障，在脑内富集。所以建议少吃。
猪脑只适合生长发育中的青少年和儿童，因为人的生长发育需要脑磷脂和胆固醇，而猪脑含有高脑磷脂和胆固醇。出于安全考虑，如果家长想给孩子补充猪脑，需要慎重选择好的猪脑。
高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病患者和中老年人不宜食用，因为脑花中所含的胆固醇是动物性食物中最高的；胆固醇会附着在大血管和小血管上并使其栓塞。吃“脑花”会加重心血管患者的病情，经常食用“脑花”还会诱发中老年人的心脑血管疾病。
此外，《本草从新》记载:“损男子阳道。”《礼记》记载:“食海豚以除脑，孙真人食云:猪脑损伤男子阳道，故不能在临房行事，尤其是酒后。猪脑损伤了男人的阳道，在临房无法行动。喝完就更不能吃了。