一直吃素不吃肉科学吗？

从科学的角度来说，如果你只是一个素食者，这种养生方法不是很科学，但只要营养合理，对身体不会造成任何伤害，甚至会更健康。一般情况下，按照中国居民膳食营养宝塔，食物搭配是最健康的，但是很多人经常违反黄金比例，尤其是喜欢经常吃大鱼大肉的朋友。当这些食物在我们体内积累到一定程度，一定会让我们生病。比如很多慢性病基本都发生在中老年人身上。所以对于吃素不吃肉的朋友来说，想要合理搭配营养，要注意以下几点:

1，多吃豆制品

首先，吃素的朋友在日常饮食中要多吃豆制品。这是因为豆制品中含有非常丰富的大豆蛋白，豆制品中所含的蛋白质成分与肉类中所含的蛋白质成分非常相似。我们都知道，在构成人体所必须的七种元素中，蛋白质是非常重要的一种，蛋白质的缺乏会导致严重的营养不良。所以如果真的不爱吃肉，就应该多吃豆类食物。

2.多吃水果

素食者每次吃饭肯定会吃各种各样的蔬菜，对我们补充矿物质和微量元素很有帮助，但是从某个角度来说，就不是那么均衡了。所以，要想真正全面均衡营养摄入，还应该多吃水果，一定要保持水果的多样性。按照最新的营养配餐原理，每餐要保留12种以上的食物。

3.多喝乳制品

对于素食者来说，虽然我们不吃肉，但是应该多喝乳制品。这是因为乳制品含有丰富的蛋白质和钙，甚至可以完全弥补我们不吃肉的缺陷。所以我建议我们每天睡前或者每次吃饭的时候喝一杯牛奶。另外，如果能吃鸡蛋，那就太好了，因为鸡蛋中的营养成分也是相当高的。