莲藕炖猪蹄

莲藕炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，具有补肾、防寒、美容养颜、滋补脾胃的功效。是适合秋冬的滋补佳品。莲藕炖猪蹄不难。这里我给大家推荐两种不同的方法，供大家参考。希望大家能轻松做出适合自己胃口的莲藕炖猪蹄。

莲藕炖猪蹄方法一:猪蹄500g，莲藕300g，无核红枣10，莲子10，生姜10，陈皮10，盐适量。猪蹄剁碎，生姜切片，红枣莲子洗净。用冷水煮猪蹄，再煮五分钟。取出猪蹄，过冷水。把刚才的热水倒掉，把锅洗干净。倒入适量清水，放入猪蹄，加盖，小火煮30分钟。

煮猪蹄的同时，将莲藕切成滚刀块，用清水浸泡，防止莲藕块氧化发黑。30分钟后加入莲藕、生姜、莲子、红枣继续煮30分钟。1.5小时后，猪蹄、莲藕块彻底煮熟后，加盐调味，关火，盖上锅盖1.5分钟后即可食用。剩下的温度可以让莲藕猪蹄彻底入味。

莲藕炖猪蹄方法二:猪蹄300g，莲藕250g，花生150g，盐、味精、鸡粉少许。猪蹄、莲藕洗净，剁碎，泼水，与花生一起放入炖锅内，加适量水和少许盐，上锅炖2小时，加味精、鸡粉。