哪些食物是油炸的，又香又滋补，三伏天常吃全了身体好？

即使在炎热的天气里，吃东西的决心依然很高。在众多肉类食物中，哪一种适合现吃？很多人认为夏天应该清淡饮食，少吃肉。其实这种观点是错误的。饮食清淡是让你少吃植物脂肪，少吃油炸，少吃辛辣，不是让你不吃肉。夏天也需要食补，食补只是“补品”。什么叫进补，就是以味淡性凉的食物为主。

家鸭一般都比较大。为了让人们买到合适的家鸭，商场里一般都是分开卖的，整体卖更划算。夏天碰到这种全肉，炒着吃又好吃又滋补健康，经常三伏天都吃，养生。夏天的时候，人最容易夹在中间，休息不好就会很累，严重影响工作效率。此时一只鹅可以清虚损之热，有暖胃、生津止渴的功效。

我喜欢把整只鸭子去掉一部分精华独立烹饪。本质是鸭胸肉。鹅肉太薄的话，用鸭架烧会有点硬，味道也不是特别好。当你把鸭胸挑出来的时候，做一个简单的溶液煮一下，做一个炒鸭丝，这样味道会很不一样，吃起来会更好吃。如果你喜欢吃鸭肉，你一定要尝尝这个油炸鸭丝。

爆炒鸭丝1。家鸭买回后，取出鸭胸肉，去掉较肥的鸭皮，将鸭胸肉清洗干净，先横向切片，再用直刀切成丝。2.将鸭肉切片放入事先准备好的盘中，开始腌制，加入黄酒加少许盐，再加入一小勺木薯淀粉，顺时针搅拌。3.锅里放食用油。加热至七成时，将洗净切丝的生姜放入锅中，逐渐煸炒。炒香就行了。可以多放一点嫩姜。4.炒好后放入大家腌制好的鸭胸，慢慢翻炒，直到颜色变深。炒鸭胸的时候，需要从旁边倒一点米酒，去除腥味。

5.将鸭胸煸炒至颜色变深，放入洗净切块，逐渐再次煸炒，然后启动调味方法，放入酱油勺，加入鸡精粉2克。6.炒至入味，关火起锅。就可以做出营养又美味的油炸鸭丝了。如果口感更顺滑，还可以加一点蛋清。提示:1。鹅去掉后，鸭皮要去掉。这部分油脂成分特别高，不适合和鹅肉一起煮，会影响整道菜的口感。2.切片鸭丝需要提前腌制，这样煎的时候不会很柴，反过来会变得更软嫩。另外，鸭胸适合和嫩姜一起炒。