宫爆臭豆腐怎么做？声明一下，我是素食主义者，不放肉不放汤，所以厨房里人才济济！

首先，我从来没有用臭豆腐做过宫爆，但是我尽量按照你的要求把方法写出来，供你参考！

臭豆腐一定是用王致和的臭豆腐做的。首先将臭豆腐切丁，配料为大葱一根，胡椒粉少许，料酒半勺，米醋1勺，酱油1勺，糖2勺，水1勺，淀粉1勺，盐半勺。想吃辣椒，记得放辣椒！将半茶匙料酒、1茶匙米醋、1茶匙酱油、2茶匙糖、1茶匙水、1茶匙半淀粉和半茶匙盐混合成酱，将1/5根小葱切成葱花，将两片姜剁碎成姜末拌入酱中备用。剩下的小葱切段备用。锅内留少许底油，放入1茶匙花椒，然后倒入1茶匙香油，将花椒翻炒，捞出花椒扔掉。用炒辣椒的油炒香葱和辣椒。然后倒入切好的干果丁和生米，稍微翻炒后倒入预先调好的风味汁。倒之前记得搅拌调味汁，避免淀粉沉淀。接到大火的汁液后，就可以出锅了！

我口水都出来了，不香，但是臭！！

希望以上回答能帮到你，祝你成功！~~~~~~~