五豆粥用哪五种豆？

五斗粥是用黑豆、扁豆、黄豆、红豆、绿豆、大米做成的。制作方法如下:1。将各种豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。2.将泡好的豆子放入高压锅中，加入适量的水，开始大火煮。锅烧开后盖上阀门，等到阀门放气后，再用中火煮15分钟，然后关火。然后放在锅里闷15到20分钟。3.将紫米和大米加入五斗汤中，然后加入适量的水煮粥。

豆类的营养价值:黑豆具有活血解毒、祛风利湿、补肾养阴、解表清热、养肝明目的功效。扁豆有健胃和中、消暑祛湿、健脾降气、补虚止泻的功效。古书《延年益寿》说:“豆粥和中养五脏。”

大豆具有健脾、广中、润燥、利水、消炎解毒、利湿利尿功效。是心血管疾病患者的好食品，对糖尿病有一定疗效。实践证明，经常吃大豆或豆制品的人，糖尿病少。红豆有利尿除湿、活血排脓、清热解毒、润肠益气、调经通经的功效。尤其适用于贫血、胃肾虚弱、年老体弱者。

绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴除烦、明目降压、利咽润肤、消脂护肝等功效。常用于防治暑热烦渴、肾炎水肿、疮肿、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎。将这五种豆煮成粥，可以集合植物蛋白的精华，通过食物互补，生物营养价值大大提高。