汤有营养价值吗？

网上有很多评论认为广东人煲汤喝汤的方式不对。炖汤的时候营养都在肉里面，光喝汤效果不好。所以人们在炖汤喝汤的时候，往往会显得很纠结。这汤有营养还是肉有价值？

改变成分。改变成分

鸡肉

方法/步骤逐步阅读

汤vs肉，谁将赢得“营养霸权”？

经过几个小时的熬煮，汤的颜色慢慢从清澈透明变成乳白色和棕色，香气扑鼻而来。基于此，人们会认为药材和肉类的营养成分都被释放到汤里了。其实说到营养，肉可以说是躺着就赢了。

三

首先，我们来看看面汤里的营养成分。肉煮熟后会释放出一些可溶性物质，如肽、氨基酸等，蛋白质含量少得可怜，不会超过2%。

四

其次，肉里面的营养成分是什么？肉类含有大量的营养物质，一些人体必需的矿物质也很丰富，比如钙、铁，蛋白质的含量大约是汤的10倍。

五

都说喝汤不如吃肉，那这汤有什么用呢？

既然汤的营养价值不如一块肉，那喝汤还有什么意义呢？其实喝汤意义重大！

六

1，汤对胃很友好。

由于汤里蛋白质含量低，对于消化能力差的人来说，喝汤不失为一种好的吃法。如果让消化不好的人吃肉，不仅不能吸收肉中的成分，反而会把胃累坏。

七

2.喝汤可以改善你的肤色。

对于贫血的女性和产后妈妈来说，喝汤也可以改善气色，主要是因为汤里的含氮物质可以很快被人体吸收，可以逐渐提高人的食欲，使人的精神逐渐变好。

八

可见，广东人煲汤喝汤，根据体质、气候等因素来确定汤的成分，确实是比较健康的饮食。

九

不过，汤是好的，但是如果你纠结痛风，最好少喝汤。另外，做菜的时候要注意少盐少油，浮在上面的油一定要用勺子刮掉，不然因为喝了几口汤，重量会飙升，那就亏大了。