核桃的营养价值有哪些？

核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。

核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压、冠心病患者有益。核桃具有温肺、平喘、防止细胞老化的功效，还能有效提高记忆力、延缓衰老、滋润皮肤。核桃叶含有抗生物质，所以也有杀菌作用。

一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质含有赖氨酸，对人体非常重要，对大脑有益。因此，因工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨尝试一些核桃。

每天吃几个核桃，或者喝点核桃粥，坚持一段时间，会觉得皮肤细腻滋润。

希望能帮到你。