《红楼梦》中的贾母可以说是一个美食家。为什么牛奶蒸羊肉最吸引她？

说起美食，《红楼梦》中的可以说是一个美食家，对各种小吃、美食、茶叶都有非常独到的研究，而贾家的大部分人也都懂得养生之道，懂得通过食疗来治疗相关疾病。

原文提到了贾母人最喜欢的一种食物。这种食物只有贾母这样的老年人才能吃，宝玉等人是不能吃的。这是牛奶蒸羊肉。

姐妹们都到了，宝玉只喊他饿，再三催他吃饭。最后上桌的时候，第一道菜是牛奶蒸羊肉。贾说；“这是我们老年人吃的药，你们这些孩子吃不上，太可惜了。”

“没见过太阳的东西”是羊胎。牛奶蒸羊肉是滋补身体，补气的佳品，适合老年人食用，极大地振奋了他们的活力，温暖了他们的生活。至于贾母说的“小孩子吃不到真可惜”，那是因为这道菜比较辣，所以不适合年轻人吃。

因为贾母是老年人，她的血液循环并不比年轻人差。在冬天，她需要滋养热量来抵御寒冷，并有延年益寿的作用，所以它正适合贾母食用。医圣张仲景曾将当归生姜羊肉汤作为冬季最佳食疗。

我们知道，古人的寿命很短，诗中有“人生七十古来”的说法。据史料记载，清朝女性的平均寿命在50岁左右，在各个朝代都是很高的，但贾母能活到80岁，依然气色很好。你怎么知道用这种奶蒸羊肉没有功劳？

从贾府的这些美食中，我们发现了一些有趣的信息:第一，《红楼梦》中的贾府生活在北京，但从他平时吃的菜谱来看，很多菜都是家乡的江南菜。其次，曹雪芹写的这些美食，有些是有他家过去的影子的。第三，贾府是侯门的官邸，食物也不全是山珍海味，也有家常菜，但其做法是“百吃不厌精，百吃不厌精”，很有讲究。