泡茶的水有什么讲究？

制茶技法(1):传统冲泡法(1)特点:简单的道具，自由的冲泡法，非常适合大众饮用。2.冲泡步骤:烫锅:将开水倒入锅中，直至溢出。倒水:将壶中的水倒入茶船。放茶:这是一种更优雅的放茶方式。在壶口放一个茶叶漏斗，然后用茶匙把茶叶搅入壶中。注水:将烧开的水注入水壶，直至泡沫溢出壶嘴。倒茶:1。先提壶沿茶船逆行转圈，意在刮掉壶底的水珠，俗称“关公巡城”(因为普通壶都是红色的，刚从茶池中拿出来就冒着热气，就像关公指挥阵势，带兵巡城一样)。磨锅的时候要注意方向。右手拿壶时，喝茶时要逆时针磨，送客时要顺时针磨。2.将壶中的茶倒入大杯中，使茶汤均匀。3.另一种均匀分茶的方法是在茶壶里依次倒几杯茶，在快要喝完的时候，把剩下的茶汤放进每一杯里，俗称“韩信点兵”。倒茶时注意不要一次倒满一杯，以七分满为好。分茶:将茶叶中的茶汤放入茶杯中，以七分满为宜。奉茶:自由饮用或由专人奉茶。去渣:用去渣勺将茶渣从壶中取出。以备后用:客人离开后，洗干净杯子和壶以备下次使用。饮茶方法(1):红茶饮茶方法自从我们的祖先发现并饮用茶叶以来，饮茶方法经历了漫长的发展变化过程。在中国古代，茶最初是入药，从生叶中采摘，熬制而成。后来发展到以茶为菜，煮成汤，或与其他食物混合食用。直到明代才发展成为一种常见的泡茶和喝茶的方法。同时，由于中国幅员辽阔，茶叶众多，习惯不同，形成了不同的饮茶方式。虽然不同种类的茶有相同的一面，但也有一些不同。这个必须区分。(1)红茶饮用法根据使用的茶具可分为两种:一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般来说，各种功夫红茶、小品种红茶、袋装红茶和速溶红茶等。，多采用杯饮法；各种碎红茶、红茶片、红茶粉等。为了将沏好的茶与茶汤分开，便于饮用，人们习惯用壶饮用。根据茶汤中是否添加其他调味品，可分为“清饮法”和“混饮法”。在中国大部分地方，红茶都是“请饮”饮用，茶中不加其他调料。但在广东，有些地方要在红茶中加入牛奶和糖，使其更有营养，味道更好。在西藏和内蒙古，这种喝法比较普遍，被称为酥油茶和奶茶。通常的饮用方法是:首先将茶叶放入预热的茶壶中，用开水浸泡五分钟左右，然后将茶汤倒入茶杯中，再倒入一些糖、牛奶和奶酪。茶壶泡过一次的茶渣，一般都会丢弃，不再使用。1.泡茶的工具有很多种，茶具，茶艺，茶。茶具包括茶则、茶匙、茶漏、茶莲；茶具包括茶夹、茶匙、茶针和茶桨；茶具包括茶海、小把手和公平杯；品茶师包括茶杯、香杯、杯碟；清洁装置包括茶盘、茶舟、渣块、水块、清洁块、茶巾和容器；其他还有开水器、香炉、茶盘等。上面介绍了各种茶具，但是喝茶的器具绝不复杂，要由简入繁，重在培养自己对茶的基本认识。二、泡茶注意事项功夫茶一般只冲泡四次:一次是皮；两三个是肉，四个是极端。第四次冲水后，茶汤基本变稀了。第四，茶叶的浸泡时间要依次增加。泡茶有四个字:低、快、匀、尽。茶不宜高，高了香味就没了，泡沫到处都是，对客人不尊重；快，使香味不易散失，并能保持茶汤的热度；甚至，说要平等对待客人；茶沥干后，茶不泡太久就不会苦了。任何茶都不宜泡太久，茶汤要与茶叶分开，即饮即饮。太浓的茶汤对身体有害，茶汤泡太久会破坏茶叶特有的香气和味道。第三，泡茶最好用山泉水，中间最好用河水，浓茶淡茶。伴着古筝音乐，主要的人是泡香净手。先介绍茶叶，并请客人品茶，再享用器皿。品茶讲究使用山水瓷和陶器——景德镇瓷器和宜兴茶壶。热杯暖壶:将开水倒入茶壶、公平杯、香杯、茶杯，提高洁具温度。乌龙入宫:将乌龙茶放入茶壶中。洗茶:将开水倒入壶中，迅速倒出。冲泡:再次将开水放入锅中，倒过程中壶嘴“点头”三次，称为“凤凰三节”，以示对客人的尊重。春风吹脸:水要高过壶嘴，用盖子把茶粉刷掉。封锅:盖上锅盖，把开水倒得满锅都是。分杯:用茶夹将香杯和茶杯分组，放在茶托上。玉液回壶:将壶中茶汤倒入公平马克杯，让大家品尝到色香味俱全的茶。分壶:将茶汤分别倒入香杯中，茶水七分满。奉茶:为客人奉茶。闻香:客人将茶汤倒入茶杯，嗅着杯中余香。品茶:客人三指拿茶杯，分三口慢慢啜饮。最后，主人谢过客人的茶，鞠躬退场。功夫茶起源于宋代，盛行于广东潮汕地区和福建漳州泉州地区的潮汕功夫茶。是集精神、礼仪、冲泡技艺、验茶艺术、品评于一体的茶道形式。功夫茶器皿精致，冲泡独特，饮用程序精致。这不仅是他们工作之余的一种消遣和享受，也是他们交流的工具，是迎客和尊客的重要手段。功夫茶的茶具精美绝伦。一套茶具，一般是一壶三杯，也有两杯四杯。泉水和井水是最好的泡茶水。乌龙茶用来冲泡工夫茶，如铁观音、水仙、凤凰茶。乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵的。只有这种茶才能产生功夫茶所要求的色香味。冲泡时，先将水烧开，再泡茶。打孔时要掌握以下要领，即“高冲”、“低洒”、“盖沫”、“倒盖”、“烧杯火锅”、“澄清”。功夫茶以浓度高著称。刚开始好像很苦，但是习惯了之后味道就不够好了。标准的功夫茶艺由后火、虾须水(淡水)、拨茶、灌茶、烫杯、火锅(壶)、高冲、低灌、盖沫(用壶盖擦掉浮在上面的泡沫)、顶喷组成。潮汕功夫茶一般有四个主人和客人，主人亲自操作。先点火烧水，将茶叶放入锅中，要分七卷。水烧开后，冲进洗涤槽，盖上泡沫。第一次泡茶是把刚泡好的茶倒在杯子里，目的是营造一种茶的精神和韵味的氛围。洗完茶，倒入虾须水中。这时候茶叶已经泡好了，性味十足，可以倒茶了。倒茶时，四个杯子围在一起，用冲罐来回穿梭四个杯子，直到每个杯子七分满。这时候壶里的茶也要混合倒掉，剩下的津液需要一杯一杯的点进四个杯子里。潮汕人把这个过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四杯茶的量和颜色一定要均匀，这是最好的功夫。最后，主人会把泡好的茶倒好，双手奉上，按照辈分的顺序，先敬长官，后控客人，最后才是。