种田喝酒的诗是什么？
古人饮酒养生的经验可以总结如下:
总是喝质量好、酒精度低的酒。
古人对酒的质量非常讲究。早在周朝，酒就分为“五气”和“三酒”。《李周·天官重在》编著:“辨五气之名，一口通用，二口齐，三口昂齐，四口提齐，四口申齐。”“区分三种酒，一是酒，二是酒，三是清酒。”五气酒根据其独特的感觉和口感分为五个等级，三气酒根据酒的酿造时间和长短分为三个等级。《吕氏春秋》曰:“圣人蔡，适阴阳，辨万物之利以生，故精神安健，毒长。那些长而不短的成功人士，从不把你能做的事情拖到明天。巴毕，在乎伤害。什么是伤害？大甜、大酸、大苦、大悲、大成就充满了形式，会造成伤害；.....如果你保持健康，你知道你的根...吃的话，没有(别)浓的味道，也没有(别)浓的味道和很重的酒。”认为后世注重养生的人，不要喝那些度数高、质量差的烈酒，而要适量喝一点口感好、质量好的酒。那么什么样的酒才是好酒呢？情圣顾忠在《养心录》中有过精辟的论述:
酒最好给老人喝，越看越好。暴酒(指匆忙酿制的酒)一定不能喝，喝了会伤人。这是第一个。酒精戒酸，独立，健康，残忍，冷酷；清清白白的精神。还是那酒太严格了。但是最重要的是什么呢？口:不苦、不甜、不好、不酸、不辣，为真正的好酒。你为什么不停止说话？日:说话不是酒，不是言传身教。为什么不对甜甜说不？日本:从前有云，纯度最高，其次是苦，其次是酸，再次是臭，再次是甜。怎么能喝出老公的酸味？没有必要制定戒律。也有人说:不突出五味(即苦、酸、辣、甜、熟)中的任何一味，就很难喝到酒。.....盖苦、甜、成功、酸、精者，不可陈也。如果能换成好酒的话。是陈毅二字，可作为酒姓。
由于条件的限制，古人虽然不能准确地确定酒中的各种成分，但他们在长期的生活实践中获得的经验是非常科学的。根据现代科学测定，白酒中酒精含量越高，有害成分越高。比如与发酵酒相比，有害成分主要存在于蒸馏酒中，而发酵酒中间相对较少。除高度乙醇外，高度蒸馏酒还含有杂醇油(包括戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等。)、醛类(包括甲醛、乙醛、糖醛等。)、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等有害成分。人如果长期或过量饮用丁基这种有害成分很高的劣质酒，就会中毒。轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，重者会出现呼吸困难、昏迷甚至死亡。但低度发酵酒、配制酒，如黄酒、果露酒、药酒、牛奶等。，有害成分少，但富含糖类、有机酸、氨基酸、甜酒、糊精、维生素等营养成分。
古人一开始认为质量高的酒主要是黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、花椒酒等。，后来又发展成白酒和以白酒为基础的各种药酒。
发酵黄酒是中国最古老的酒之一。它富含氯乙酸、各种糖类、有机酸、维生素等。，并且具有高热值。自古以来被视为养生健身的“仙酒”和“珍浆”，深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒自春秋战国以来一直流行，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。
葡萄酒中含有较多的糖分和矿物质，以及氦基酸、柠檬酸、维生素等多种营养成分。也是古人喜爱的一种保健酒。三国魏文帝曹丕曾赞其“肯屈蘖，善醉易醒”道的巩固就是流涎吐沫，亲食之恶！“唐太宗李世民，不仅爱喝酒，还亲自见总督。魏徵部长擅长酿酒。他曾亲自写诗称赞他的酒“醉一千日，十年不醒”。“《新修本草》已将葡萄列为补酒，认为其具有“温腰补肾、保色御寒”的功效。元代诗人胡思慧说它有“补气、调中、抗饥、壮志”的作用。李时珍还说，酒有“保色耐寒”的作用。郜琏在《云升八记》中也将其列为“保健酒”。
桂花酒早在春秋战国时期就被古人饮用。屈原在《九歇》中说:“姚辉蒸斓曦鸡，滇鬼酒Xi椒江。”这种仪式用的桂花酒就是用桂花酿造的桂花酒，古代也叫桂花糖、桂花醋、桂花糖浆。古人认为桂花是最好的药，所以用桂花酿造的酒可以“好喝，干多年”。据《今日四人月》记载，汉代桂花酒是人们祭祖的佳品。祭祀结束后，晚辈向长辈敬此酒，长辈喝了此酒会长寿。另外，桂花酒是人们招待客人的上品。《汉书礼乐史》云:“尊贵久，宾巴乡。”很多封建帝王还把桂花酒作为礼物送给大臣。历代文人也对桂花酒赞不绝口。白居易曾以“行不香红樱无色沫细”的诗句赞美桂花酒。宋代苏轼写桂花酒赋，可见古人对桂花酒的珍视。
早在春秋战国时期，古人就已经知道菊花的药用和食用价值。魏文帝曹丕认为菊花“助身延年，苔贵。”苏轼也认为，菊花的花、叶、根、责任都是“长生药”。在汉代，人们用药用花卉酿酒。刘《西京杂注》:“菊适，以茎叶与杂粟酿之。明年九月九日熟了就喝，所以叫菊花酒。”古人认为菊花是霜后不凋谢的花，所以菊花酒可以抗衰老。《本草纲目》等医学书籍说，菊花有祛风明目、平肝清热的功效，对老年人的听力和视力特别有益。所以古菊花酒备受青睐，是重阳节必备之物。
此外，窖白酒、菊蒲酒、枸杞酒、莲子酒、人参酒、梅岭酒等滋补酒也是养生益寿的佳酿。以酒当侍，节制饮酒，一直是古人非常重视的养生之道。他们认为喝酒的目的是“借物养物”而不是“事奉物”，喝酒必须量力而行，适可而止。再好的酒，如果不加控制，也会损害身体健康。鉴于独饮和饮酒过度的危害，古人一直致力于用法律手段禁酒，用道德修养劝说人们自觉戒酒和饮酒。《易经》、《诗经》等经典著作对懦夫都有戒酒、戒酒的训诫。战国名医Xi阙说:“久饮者，失其髓，蒸其筋，伤其灵，伤其命。”唐代以嗜酒著称，自称“酒鬼”的白居易也说过“山珍海味，美酒相信是烂香肠糊。”宋代诗人苏轼也极力强调节制饮酒的重要性。元代胡思慧《吃酒》说:“酒多则死之源。”毛明在《膳食指南》中阐述了饮酒与养生的关系。他认为，人要想长久，首先要控制饮酒。他说:“酒有很多种，味道各异，有甜的、苦的、酸的、淡的、苦的，都是热的、有毒的。多则助火生痰，昏厥柔体，伤筋动骨，伤脾胃，耗肺气，而死。”《本草纲目》引用邵的诗:“好酒好喝教你微醉。这就是喝酒的妙处，所谓醉翁之意不在酒，壶也高。如果丈夫病情过度，照常醉酒，就会导致疾病和失败，甚至亡国灭族，其危害比言语更大。这大禹铁锹如此不小心，周公酒如此和谐，也是对世人的警示。”爱好者梁在他的《饮酒240句》一书中列举了酗酒的诸多危害，呼吁人们戒酒。
现代科学证明，古鼎的这些认识和说法是正确的。过量饮酒不仅会使人的感知、思维、情感、智力、行为失去控制，还会忘乎所以。还会破坏人的身体，导致营养失调、精神失常、肠胃不适、肝脏受损，甚至引起心脏、癌症等病变和中毒的严重后果。长期过量饮酒的患病率极高，死亡率也很高。如果一个人长期过量饮酒，他的寿命会缩短十到十二年。
正确的饮用方法
可能有人觉得喝酒是一件很简单的事情，其实不然。喝酒其实是一种艺术享受，层次很高，有很多学问。特别是在古代，人们不仅注重酒的质量，强调饮酒要适度，而且非常注重饮酒的环境和方法，比如什么时候喝，什么时候不喝，在哪里喝，喝什么，怎么喝等等。，还有很多规章制度。例如，关于理想的饮酒环境，郝斌作了如下总结:
喝酒的人:儒雅，侠义，直爽，健忘，知己，故人，玉人，可儿。
饮酒场所:华夏、竹林、高建、画舫、游观、曲室、平溪、莲花阁。另外，春饮适合宫廷，夏饮有效，秋饮适合船上，冬饮适合房中，夜饮适合明月。
饮用时间:春效、花时、爱秋、花瓣绿、寸雾、雪、新月、晚凉。
品:光，妙今，联，香，花，乐，回炉。
禁酒:过生日，熬夜，苦口婆心劝酒，争吵，忌酒，恶，不雅，装醉。
饮酒摊:散步、唱枕、坐石、离别、垂钓、上岸、沸泉、抛壶(《郝斌酒政全集》卷三)。
具体来说，古代饮酒的经验和方法主要表现在:
(1)喝酒的时候心情要好
古人认为酒不能乱喝，只能在身体和情绪正常的情况下喝。身体不适、过于悲伤或生气时不要饮酒。否则会损害身体健康。在谈到食品卫生时，爱好者徐克说:“说到食品卫生，夏天生气或情绪低落时是不适合吃的。食物无法消化，容易生病。这是每个人都应该戒的。”根据中医理论，人生气时，肝气上冲，脸变红，头痛头晕。如果他们再喝酒，情况会火上浇油，更合适失控，造成不堪设想的后果。
为了达到饮酒时的最佳心情，古人还探索了一些至今看来堪称典范的方法:
选择合适的时间:如果月亮凉爽，风好，下雨就会下雪；花开满庭，新酒熟；老朋友，久别重逢时喝酒，可以达到双方互相强奸的愿望；白天艾灸干燥，阴天多雨；临近黄昏回到家，心情烦躁，不期而至，但有其他约会时，不宜饮酒。
选择合适的场合:无论是花前月下的露天，露天划船，还是屋内的餐厅，只要让人感觉优雅舒适，都是饮酒的最佳场合。
古人有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”的习惯，在观光游览时也颇爱饮酒。所以，他们喝酒的地方，往往不是在雅堂，不是在闹市，而是在山顶，在溪边，或者在乡村，在绿茵之内。、周穆王饮于臧坤瑶池，无所事事独上莲花峰，何以醉中山行，桓温饮于龙山顶，客在船上，李白《我们和着松风的调子唱；还有杜牧”。置身于这美景之中，呼吸着清新的空气，会让人赏心悦目，心旷神怡，饮酒的兴致自然会倍增。襄阳的“大风天”和诗雨湖的“大浪”，让唐代诗人王维和袁捷浮想联翩，发出“醉我老山心！"拿着长勺坐在八丘上，我小心翼翼地向四面八方倒酒"。江上清风，山中明月，使宋代文人苏轼在赤壁河中饮酒，写出了传世的《赤壁赋》这首诗。李白也曾用“路漫漫其修远兮，湖心归明月。“诗《白鸥不能闭嘴，争酒宴》描写了在湖光山色、白鸥醉人的意境中饮酒的快乐。它的味道，在高堂明亮的蜡烛下，真的很难体会。
共饮:明末清初人张超在他的《小H》中为好友黄九谷的《酒会略谈》提到了好友共饮的好处:“盖好友以聚，而忘一切。”只有来来回回，你才能感觉良好。"徐克还认为:"吃饭时，应与家人或朋友一起吃，同案而食，轻轻一笑，随意交谈，吉人会放松心情，听者也会高兴，消化力会增强，最符合卫生的目的。试着认为人要谈快谈暗，增加饮食，有些是无意识的。当你生气或者难过的时候，你写当下，喂饱自己。原因可想而知。“一起吃喝，对普通人来说还是那么好。对于老年人来说更是如此。老人最怕孤独。我们现代文化生活丰富，老年人可以参加各种文体活动，达到娱乐养生的目的。在古代，就不一样了。除了儿孙，古人大多喜欢和朋友聚会，喝酒取乐。其实他们聚会的目的不是为了吃喝，主要是为了锻炼肌肉，放松身心。
据史料记载，西汉宣帝前四十九年(公元前73年)，太傅曙光、少傅舒威辞职后，为金银亏本，经常“卖金买酒，结交旧友”。唐代大诗人白居易，自号“香山居士”，很高兴有饭局朋友。70岁时，又请了、嵇羿、郑铸、、楚贞(原劝)、张浑、铲暮、陆(原河南尹)等八位老人聚会饮酒。后人称之为“九老会”，赐之为“九老骨”；北宋补李，退休后也向白居易取经，组织了新的“九老社”。秋纹彦博在洛阳时，还把洛阳十三个中高相貌的矿工称为“老年协会”；南威的石昊，八十大大咧咧的时候，也有一次“高会买酒”，他和84岁的姐姐，还有六七十岁的兄弟们聚在一起，那是一个伟大的时刻。这种老年人聚会饮酒的风气一直延续到清朝。康熙三十三年(公元1694年)三月三日，钱镠、孙序、盛、许、许、游哥、何洁、黄、王日造、苟、周金德、秦松龄等十二位老人在绥远聚会饮酒。十二个人的总年龄是八百四十二。为此，著名宫廷画家于特地绘制了一幅《后花园年饮酒图》。
(2)用温酒饮用
古人喝的比较热烈。商周时期温暖的酒器就是有力的证明。为什么酒要温着喝？元代人贾明说:“一切饮酒宜温，不宜热”，但喝冷酒也不好，认为“喝冷酒变成手战(即发抖)。”阿明人陆容在《唐人杂记》中记载了自己的亲身感受和经历:“当我听到一位医生说‘酒不宜冷饮’时，我颇为大意，说这是丹溪理论所未知的。几年后，我秋天得了痢疾，导致了这次治疗。云曰:“公多饮冷酒乎？”子宣称，为了遵从丹溪的话，夏天经常使用冷饮和酒精。医学云:‘丹溪知热酒之害，不知冷酒尤害！热酒因其性善，可伤肺，但多为行气活血之功；冷酒对肺无害，胃恶寒。喝多了会导致气滞。对于亭子来说喝，盖子不冷不热，适合它，无伤大雅。"
这两个人说的都有道理。因为除了乙醇，葡萄酒中还含有甲醇、杂醇油、乙基奶酪、铅等有害物质。甲醇对视力有害。十毫升甲醇会导致失明，更多的人会有生命危险。但是甲醇的沸点是64.7摄氏度，比乙醇的沸点78.3摄氏度要低。用开水或酒精火加热，会变成气体蒸发。B-wake是葡萄酒辛辣气味的主要成分。过量饮酒会导致头晕等醉酒现象，其沸点只有21摄氏度，用稍热的水即可挥发。同时，在葡萄酒加热的过程中，酒精也会挥发，这样葡萄酒中的有害成分就会少很多，对人体的伤害也会小一些。当然，酒的温度不能太高。如果酒过热，会损害你的健康。第二，过多的乙醇会挥发，再好的酒也会无味。
(C)“饮料必须吞咽”
我们现代的很多人，经常会注意喝敬酒。看来一杯干人才是痛苦而慷慨的。其实这样喝是不科学的。正确的饮用方式应该是轻饮慢饮。《吕氏春秋》说:“凡养生者，……必轻咽而直之。”龙鸣尊柴在《饮食君子言》中说:“饮酒不宜操之过急，否则会损伤胃肺。肺是心、肝、脾、肾、肺五脏中最重要的部分，就像皇帝汽车的引擎盖，不能特别损伤。”爱人朱彝尊也在《食仙红的秘密》中说:“饮酒不宜粗快，粗快伤肺。肺被五脏覆盖，一定不能伤到。而且速度粗糙没有产品。”徐克也认为“不宜急着洗”，要细嚼慢咽，这样才能品出味道，帮助消化，以免给脾胃造成过重负担。《调定集》中更明确地说，酒“不宜速饮”。
(4)不要混饮。
在《饮食须知》一书中，袁说:“饮食是养生之道，而不知其物理性质是互相违背的。是杂谈，五个方面不和谐，却是灾难。对健康也是有害的。葡萄酒也是如此。除了乙醇，各种不同的酒还有其他不同的成分，有些不适合混合。多种酒混合饮用，会产生一些新的有害成分，使人胃里不舒服，头疼。”《清生录》曾对人说:“酒不宜混。喝了它，虽然好酒者也醉了，但却深受酒友的喜爱。嗯，比如说:“叶晚学者胡适，冬天做客至日，拿各家留下的酒当工具。宴会进行到一半，客人们都害怕了，他们私下里互相警告。疑惑之时，问之，一人曰:‘某君家有白氏之乳。’"
另外，药酒也不宜作为宴请用酒。药酒一般含有多种中草药成分。比如某些药用成分可能会和食物中的某些成分发生冲突，让人不舒服。
(5)不要空腹喝酒。
中国有句古话叫“空腹生气千万不要喝酒”，认为喝酒一定要配山珍海味。唐孙思邈《干金换粮》也提醒人们不要空腹饮酒。因为酒精进入人体后会被肝脏分解。肝脏分解过程中，需要各种维生素维持辅助。如果此时胃肠道内没有食物，乙醇最容易被快速吸收，导致肌肉紊乱和肝脏损伤。所以喝酒要配营养价值高的菜肴和水果，这也是喝酒养生的一招。当然，饭后饮酒也是不可取的。
(6)不要喝烈性酒。
喝酒的时候不能强迫别人劝，不能赌气赢，更不能喝。张潮在黄九《酒会初记》的引言中说:“喝酒的人有三种。酒量好的不需要劝，不肯喝的也劝不动。只有一个能喝所以不喝的人才应该用说服，但是如果他能喝所以不喝，他已经先欺骗了自己，那么我能做什么来说服他呢？所以，意思是你不要求当客人，喜欢称就喝，不需要谁来劝我。”爱人阮奎生在《茶过宾客》一书中引用陈季廷的话:“你若苦于劝人喝醉，讯飞便是客，否则，你就变心了。君子饮酒，诚量其情。文人之所以胆小优雅，总有原因的。夫只是府中之仆，以礼、慷慨、醉酒为乐。”虽然言语中有对劳动力春天的鄙视，但他不劝人喝醉是极其可取的。
(七)少喝茶。
自古以来，很多饮酒者往往喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。其实并不是。酒后喝茶对身体的危害极大。李时珍说:“酒后饮茶伤肾，腰足坠重，膀胱冷痛，还痰浮肿，口渴难耐。”魏宜尊也说:“你喝了就渴，不要喝水，多呷点茶。茶性寒，随酒入肾，为水止毒。今天腰脚重坠，膀胱冷痛，就是水肿，解渴，双胞胎。现代科学已经证实了他们所说的喝茶对肾脏的损害。根据古代养生之道，酒后宜用水果解酒，或用甘蔗、白萝卜解酒。
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