四川人说的红薯是野生的那种。它非常小。它的学名是什么？请看下图

叫菱角；荸荠是中国的特色蔬菜之一。一般和地下膨大的鳞茎一起吃，可以生吃，也可以煮着吃，也可以煮着吃。特别适用于罐头食品，被称为“水马蹄”，是餐厅的主要调味品之一。也可以提取淀粉，与莲藕、菱角合称为淀粉三。性寒滑，味甘凉，能益气和中。同时，地面以上的管状叶状茎有解渴退烧的作用。

生长习性

荸荠的生长期为140-200天。鳞茎可在土中越冬，翌年春季顶芽产生短茎，茎基部产生细长须根，深入土中约20-30厘米，向上产生时状茎(管状茎)，不断分蘖形成母株。侧芽抽出3-5个匍匐茎，伸至10-15 cm时，顶芽将叶状茎牵引至地面，形成30-40个新分蘖和次分蘖，酷暑后停止分蘖(中国杭州9月下旬)；

后期，匍匐茎顶端形成新的鳞茎。同时，在秋季低温短日照条件下，地上茎也停止生长，花茎从分株中心拔出，顶端形成的多花穗在白露前后达到盛开。小坚果灰棕色，倒卵形，从寒露到初霜成熟，通常很难发芽。