鸡蛋营养高还是燕窝营养高？

燕窝的脂肪含量(0.35)最低，分别是银耳的1/4(1.4)，豆腐的1/14(4.8)，鸡蛋的1/18(6.4)。而燕窝的必需氨基酸总和(18.64)最高，是银耳的8.3倍(2.22)，豆腐的5.4倍(3.47)，鸡蛋的4倍(4.61)。必需氨基酸必须从食物中获取，不能由人体合成。根据实验室对燕窝的初步鉴定，大部分研究人员已经认识到纯燕窝主要含有水溶性蛋白质、脂肪、8种人体必需的氨基酸、钠、碘等元素。与鸡蛋、豆腐、银耳相比，燕窝中蛋白质、八种必需氨基酸等元素的含量确实要高很多。

燕窝的营养价值比鸡蛋高。

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