1，醋泡黄豆日本保健醋
流行吃醋豆:近年来，醋豆作为一种功能性保健品，进入了日本千家万户的餐桌。
人们津津乐道的是吃了醋豆的感觉:有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者吃了醋豆后明显好转；有的腰酸背痛，但是吃醋豆之后就好了。有些人甚至认为醋豆可能会使人的皮肤湿润，焕发青春。醋豆的方法是:取优质生黄豆，浸泡在9度米醋或优质醋中。大豆醋比例为1: 2，浸泡时间半年以上。
醋泡豆经国家权威部门鉴定认可，保健效果显著。此外，它们还具有许多辅助作用，如刺激食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调节血脂降血压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒保肝等。
适用于a .中老年人；b .高血脂人群；c .心脑血管疾病患者；d .需要调节内分泌达到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。
原材料:
鲜黄豆250g，优质米醋适量(黄豆放在坛子里)。
练习:
将大豆浸泡在醋中15天，每天吃5 ~ 10个浸泡在醋中的大豆。首先，用醋泡黄豆的做法其实很简单。关键是大豆必须是生的，醋必须是人工酿造的。把买来的黄豆洗干净，放在坛子里，把醋倒进瓶子里，把黄豆淹死，但是黄豆只能放在半个瓶子里，因为第二天，你会发现黄豆已经肿了。此时加入醋淹没黄豆，如此反复两三次，直到黄豆不再涨大。五天就可以吃了。
将洋葱浸泡在红酒中
洋葱有治疗疾病的神奇药方。
每天只喝少量的酒在日本非常流行，用于治疗膝盖疼痛、白内障和阿尔茨海默病，效果相当惊人。2.喝了洋葱酒后，恼人的“老花眼”问题有了很大的改善。你可以不戴眼镜看报纸和杂志。3.“夜间尿频”一晚上要上几次厕所。喝了两天洋葱酒，完全恢复正常，简直不可思议。4.三年不吃安眠药就睡不着的“失眠”，喝了洋葱酒就彻底消除了失眠。5、每天晚上醒来，到天亮才能入睡“失眠”喝了洋葱酒就能彻底消除。6、眼睛经常模糊重病，或慢性眼疲劳，喝洋葱酒后第二天没问题。7、几乎无法治愈的“白尿症”(尿液会浑浊)，喝一段时间洋葱酒后恢复正常排便。
练习:
1，洋葱洗净，去掉表面棕色的皮，切成八等分。2.将洋葱放入玻璃瓶中，加入红酒。3.盖上玻璃瓶盖，放在阴凉处2-8天。4.将玻璃瓶中的洋葱片用滤网过滤后，将洋葱和果汁装入瓶中，放入冰箱冷藏。
饮用方法:
1，一天的饮用量约为1/4杯(50毫升)，老年人一次饮用约20毫升。
2.每天喝1-2次。
3.泡好的洋葱片一起吃比较好。
4.不喝酒的人可以用2倍左右的开水稀释，或者在电饭锅里蒸发酒精4-5分钟左右再喝。
3、琼珍灵芝开水
慢性病患者慢疗处方
这是我经常给妈妈煮的治三高的灵芝水。是一个91岁的中国医生告诉我的，因为我妈妈患有糖尿病和高血压。一开始我妈喝的不多，后来真的病情好转了(尤其是糖尿病)。从那以后，我妈开始主动做饭喝酒。在她的影响下，全家人也都喝了，因为灵芝水不仅能治疗糖尿病和高血压，还能增强人体免疫力，保护肝脏，改善失眠。琼珍灵芝沸水降血糖、治疗失眠的效果最明显。喝了几天，我妈失眠恢复了，血糖慢慢下降，从11.8降到6.1，血糖一直很稳定。
琼珍灵芝的功效
用于治疗糖尿病:不仅具有直接的降血糖作用，而且与原有降血糖药物联合使用，可增加疗效，预防或减轻并发症。当血糖正常稳定时，可根据具体情况减少原降糖药物的用量，以减少药物不良反应。灵芝本身的保护作用还可以减轻或防止一些口服降糖药对肝脏的损害。
用于治疗高血压:可降低血压，缓解临床症状，降压有效率达70%以上。配合苦丁茶或决明子效果更好，部分患者可减少甚至停用其他降压药。
用于高脂血症:与常规降血脂药物合用，具有协同作用，可相互增强疗效。常用的化学合成降血脂药物常可引起肝损伤。当一起使用时，由于灵芝的保肝作用，这些药物引起的肝损伤可以被预防或减轻。在服药后，我们仍然可以看到增加食欲、改善睡眠和增强体力的效果。
原材料:
琼珍紫灵芝片30g，水适量。(加枸杞10粒效果更好。)效果主要看灵芝的品质。建议去琼珍灵芝所在的www.qiongzhen.com官网购买正品琼珍灵芝。
练习:
将琼珍灵芝打碎成小块，放入琼珍灵芝养生锅或不锈钢锅或砂锅中，加适量水，煮40分钟。
注意事项:
1、烹饪时避免使用铁、铜、铝等金属器皿(因为金属元素容易与中药成分发生反应，可能会降低疗效)，可以使用不锈钢锅、砂锅、陶瓷等器皿。
2、琼珍灵芝不苦，有一股蘑菇香，特别是灵芝。如果开水太麻烦，也可以直接用琼珍紫灵芝片泡茶。茶叶要用开水冲泡，炖5-10分钟。
吃法:每日30-50g，代替喝茶，长期服用。
4.将黑豆浸泡在醋中
不生病的秘密
央视《中医》栏目曾经有一期专刊介绍常少芬老人吃醋泡黑豆多年的故事。吃了20多年，现在，常少芬老人91岁，倒着走，蹲着，爬楼梯，甚至站在凳子上浇花！他不仅腿脚依然硬朗，还保持着令人羡慕的好嘴，这和他坚持吃黑豆近20年有关。用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方。用醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病，以及长期看电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。
原材料:
黑豆适量，醋适量。
练习:
1，将洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火翻炒。
2.五分钟后，可以闻到豆子的香味，听到啪嗒的声音。这是黑豆破了皮。外皮全部爆开后，转小火再炸五分钟。
3.放入容器中，放在通风处冷却。
4.将冷却后的黑豆放入带盖的容器中，倒入不带豆的醋。任何醋都可以。我用了陈醋。)
5.当黑豆吸收了所有的醋后，就可以食用了。加入蜂蜜，拌匀即可食用。
怎么吃:不需要一次多吃，两三粒就行，但是坚持吃是有效的。
5、醋泡花生
醋和花生是绝配。
醋和花生的“神仙配”是科学的，因为花生的价值在于含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟高脂、高热量、油腻。醋里的各种有机酸，就是腻，香。因此，将花生用醋浸泡一周以上，每晚吃7 ~ 10粒，持续一周，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。不过要注意，适量，最多十几粒，吃完一定要及时漱口，不然对牙齿不好。煮熟的和生的花生都可以接受。
醋泡花生有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。长期坚持食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂肪含量高，热量高，油腻感强。而醋中的多种有机酸正好解腻又香，所以用醋泡花生可以降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
原材料:
花生50克，醋半瓶。
练习:
1、花生50克(最好新鲜)。
2.放入可密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋不要过花生，盖好封口，放在阴凉处7-10天。
4.一周左右就可以吃了。
吃法:一天不要吃太多，5-10胶囊一勺就行，坚持吃会有效果。
6、醋泡生姜
我的健康，江忠来
央视《中国医药》播出了一期节目《我的健康姜》，全面介绍了国医大师——醋姜的养生保健经验。国医大师陆已经90岁了，但据体检报告显示，其体内各器官的健康水平相当于中年人，真是“90岁的年纪，40岁的心”。那他是怎么保持这么好的呢？鲁以善用调理脾胃的方法著称，自然非常重视生姜的这种功效。但根据上述理论，他吃了40多年的醋姜，脾胃应该保养得很好。就这样吧，鲁老说。当然，不仅仅是这样。我的“40岁有90岁的心”离不开这个姜。从上世纪70年代开始，陆老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年，90岁的陆老真的从脾胃中受益匪浅。每天都吃这个。我胃口很好。我胃口很好，很少感冒。但是吃醋的生姜是不是只滋补脾胃呢？根据鲁老的临床研究，醋泡生姜确实可以保持脾胃功能正常。更重要的是脾胃功能正常了，很多问题都解决了。心脏病与胃尤其相关。胆固醇从何而来？它来源于胃，痛风来源于胃，也来源于胃。高血压有关。所以，把胃和脾搞好了，问题就解决了。所以吃醋，每天泡姜，对人的身体很有帮助。醋泡生姜不仅养生效果极佳，作为调味凉菜也非常不错。食物虽好，但不要贪吃，一天2-4片就好。原材料:
一块姜(最好是鲜姜)和一瓶米醋或陈醋。
练习:
1，姜片
2.将姜片放入缸中，倒入米醋或陈醋。
3、醋满了，不要姜。
4.取一小块保鲜膜，折成小块。
5.用折叠好的保鲜膜包住瓶口。
6.盖紧并密封。放在冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法:每天2-4片，早晨食用最好，长期食用最好。
7.蒜泥
大蒜有哪些功效？
大蒜，神奇而古老的药食两用珍品，被称为“保健之神”。世界上第一个大蒜研究机构德国大蒜研究所的负责人戈特林博士说，大蒜含有400多种对健康有益的物质。人要想活到90岁，大蒜应该是食物的基本成分。
南京自然医学会健康康复专业委员会秘书长王成生副主任医师说，大蒜之所以有如此优异的疗效，是因为它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶两种有效物质。需要提醒读者的是，只有当大蒜被压碎时，这两种物质才会相互接触，形成无色油状液体——大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。它进入人体后，能与细菌的胱氨酸反应生成结晶沉淀，破坏细菌所必需的硫代氨基生物中的SH基团，使细菌代谢紊乱，使其无法繁殖生长。
但大蒜素遇热很快就会失效，所以大蒜适合生吃。大蒜不仅怕热，还怕盐，遇到盐就会失去作用。所以，如果想达到最佳的保健效果，最好将大蒜捣碎，而不是用刀切成蒜末。并放置约10分钟，让蒜氨酸和蒜氨酸酶在空气中结合生成蒜素再食用。
我推荐一道经典的拌菜——蒜泥拌番茄酱。因为大蒜和茄子有杀菌、降胆固醇、降血压、利尿、排毒的作用。大蒜拌茄子不仅能辅助治疗肠炎、痢疾引起的腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等疾病，还常被用于高血压、动脉硬化、脑出血、咯血、坏血病、水肿、疔疮、高血脂的食疗。
具体做法:
材料:鲜茄子750g，蒜6个，大豆油20g，面糊，盐，熟芝麻，葱花，胡椒面，味精。
制作方法:茄子去柄蒸熟；大蒜去皮捣碎备用；芝麻捣碎，放在小碟里。勺子里放油，烧热，放入葱花和面糊，炒熟后放入茄子翻炒。将味精倒入锅中，稍微翻炒后放入锅中。最后加入蒜泥拌匀，装盘，吃的时候撒上芝麻，口感更好。