立冬吃什么有益健康？

蛋白质、脂肪和碳水化合物称为产热营养素。因此，冬季应适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物含有丰富的蛋白质和脂肪，产生的热量多，防寒效果最好。

萝卜老鸭煲的做法:

将鸭子洗净，切成小块。大蒜压平，生姜泡发，切成细丝。准备一盆冷水，把鸭子放进去大火煮，煮出出血沫后再把鸭子捞出来。另外准备一个汤锅，倒油烧热，放入花椒调味。加入葱、蒜、泡姜、泡椒、酸萝卜条、冰糖，翻炒2分钟。然后倒入水，煮沸。然后放入鸭肉，待汤汁再次沸腾时，转小火炖80分钟。烹饪前加盐调味即可。

2、立冬养生要注意补充维生素。

应选择白菜、萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜含有丰富的维生素，需要经常更换品种，合理搭配，补充人体对维生素的需求。

3.立冬不应盲目“补”冬。

冬天喝热粥也是养生的好选择。比如吃“腊八粥”，有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用，芝麻粥能养精养阴，萝卜粥能助消化化痰，核桃粥能养阴固精，茯苓粥能健脾胃，大枣粥能益气养阴，等等。

腊八粥做法:

将大米、红豆、绿豆、红枣、葡萄干洗净，用清水浸泡。将红豆、绿豆、红枣放入锅中，加入糖和水，烧开。将大米和小米倒入锅中，加入红枣，煮半小时。