求酱煮豆腐的常见做法？

1.老豆腐切成约0.4厘米厚的块，瘦肉剁成肉末，加少许干淀粉抓匀；将郫县豆瓣酱切碎，姜和蒜切碎，洋葱切碎。

2.热锅放油，把豆腐一个个放进去，煎到两面金黄，捞出备用。

3.锅里加少许油，放入肉末翻炒至变色。

4.加入干黄酱、郫县豆瓣酱和姜蒜末，搅拌均匀，加入约100 ml水。

5.加入之前炸好的豆腐，搅拌均匀，煮5分钟。

6.加入少许鸡粉搅拌均匀，然后加入葱花倒入湿淀粉搅拌均匀。