十三香会对人体不好吗?
01.精力
姓名:姜
属性(性味归经):性味辛温;归脾、肺、胃经。
技能(功效):具有解表散寒、温肺止咳的功效。
我们通常用姜做菜。除了做饭,我们还可以用一些家里的小菜谱来增进健康。
①大枣姜汤:大枣10枚,生姜5片,红糖适量同煮喝茶,每日1次,可补中焦,养血安神,促进气血循环,改善末梢血液循环,缓解手脚冰凉,暖脾胃~
2红糖姜汤:原料只比红枣姜汤少红枣。同样的方法可以养血活血,驱寒暖胃,常喝美容养颜~
02.青葱
名称:洋葱
属性(性味归经):性味辛温;入肺、胃经。
技能(功效):具有发汗解表、散寒通阳的功效。
一般常用葱白入药,属于辛温解表药,常用于风寒、虫积腹痛等症。给大家推荐一个小方子:
①葱枣汤:取大枣20枚,葱7根,大枣洗净,捣碎,加水适量,小火煮20分钟,加入葱继续煮10分钟。趁热喝可以滋补肝肾,调理气血,还可以缓解胸闷、失眠、健忘。
②葱白紫苏汤:将一段葱白,加适量水,用小火煮沸后趁热再煮10分钟,可预防感冒、伤风。加入10克紫苏叶效果更好。
03.大蒜
名称:大蒜
属性(性味归经):性温,味辛平;入脾、胃、肺经。
技能(功效):具有温中、消食、行气、暖脾胃、消食化积、解毒杀虫的功效。
为温里药,常用于痢疾、腹泻、蛲虫等症。我给大家推荐几个小方子:
①生蒜:如果喉咙痒、咳嗽,不妨拿一个大蒜放在嘴里,有时轻咬一口,直到大蒜发出香味,再慢慢咽下津液。如果含上半个小时,喉咙痒和咳嗽就会很快缓解。
(2)醋泡蒜:即腊八蒜。将大蒜去皮,放入干净的容器中,加入适量醋至淹没,在阴凉干燥处腌制10~15天。常吃可以提高免疫力,预防感冒,预防肠道传染病。
04.辣椒
名称:辣椒
属性(性味归经):味辛,性热;入脾胃经。
技能(功效):具有温中散寒、降气消食的功效。
为温里之药,常用于腹痛、风湿疼痛、冻疮等症。我给你推荐几个小方子:
①辣椒水:将干辣椒磨成粉,取30克用适量水煮沸,稍凉后用开水擦拭冻伤患处,有较好的治疗效果。
(2)辣椒酒:干辣椒12克,用500毫升低度白酒浸泡,半个月后即可饮用,第一次5毫升,以后逐渐增加到15毫升,每日2次,有助于缓解关节疼痛、跌打损伤等症状。
八角茴香
名称:八角茴香
属性(性味归经):性温,味辛;入肝、肾、脾、胃经。
技能(功效):具有温阳散寒、理气止痛的功效。
为温里药,常用于肾虚、腰痛、胃寒、呕吐。我给大家推荐一个小方子:
八角咸蛋:八角5g,鸡蛋2个,盐适量。炒八角取汁150ml,将鸡蛋煮熟,去壳,用筷子戳几下,放入药汁中煮5min,加入适量盐。本品可缓解因骨骼劳损引起的疝气和腰痛。
06.肉桂色
名称:肉桂
属性(性味归经):性热,辛,甘。肾、脾、心、肝经。
技能(功效):具有补火壮阳、引火归元、散寒止痛、温经活络的功效。
为温里之药,常用于阳痿、宫寒、肾虚、痛经。我给你推荐几个小方子:
①肉桂奶茶:红茶一袋,牛奶70毫升,肉桂粉适量,糖适量。先将牛奶用小火加热,煮沸后加入茶包,再加入肉桂粉和糖,直到茶香为止。本品能促进血液循环,疏通经络,缓解痛经和食欲不振。
②桂皮粥:取桂皮粉2克,粳米100克,糖适量。粳米洗净后,加适量水煮粥,粥快熟时加入肉桂粉,继续小火熬粥至熟。趁热服用,可温中补阳,适用于虚寒痛经等症。
07.小豆蔻
名称:豆蔻
属性(性味归经):性温,味辛;脾胃经。
技能(功效):具有祛湿散结、温中、开胃消食的功效。
属于祛湿药,常用于治疗胸痛、消化不良。我给你推荐几个小方子:
①豆蔻粥:肉豆蔻10g,生姜数片,粳米50g。将豆蔻磨成粉,粳米洗净,煮粥。粥快熟的时候加入豆蔻粉和姜一起煮粥。能刺激食欲,帮助消化,温中下焦,止呕,对恶寒恶食有一定的缓解作用。
②豆蔻汤:豆蔻胶囊2-3粒,加适量水煮沸,煮沸数分钟即可饮用,对缓解口臭有较好的效果。
08.花椒
名称:胡椒
属性(性味归经):性温,味辛;归脾、胃、肾经。
技能(功效):具有温中止痛、杀虫止痒的功效。
为温里药,常用于治疗吐泻、虫积腹痛等。我给你推荐几个小方子:
①生姜大枣花椒汤:生姜30g,大枣10,花椒20g。将三味药一起加水煎煮20分钟,过滤取汁,倒入红糖中饮用。能温经散寒止痛,可缓解手脚冰凉、痛经、月经不调。
②辣椒热敷:辣椒50克,生姜10片,葱6根。把这三块切碎,一起放在一个布袋里。在布袋上放一袋热水,敷在膝盖上,每天两次,每次半小时。具有舒筋活络、止痛的作用,能有效缓解膝盖疼痛。
09.陈皮
名称:陈皮
属性(性味归经):辛、苦、温;入脾经、肺经。
技能(功效):具有理气开胃、祛湿化痰、治疗脾胃病的功效。
属于理气类药物,常用于少食、呕吐、咳嗽、痰多等症状。我给大家推荐几个小方子:
①陈皮枸杞茶:陈皮10g,枸杞10g,冰糖或蜂蜜适量。将陈皮、枸杞放入茶壶中,用开水浸泡五分钟,加入适量冰糖或蜂蜜。能理气健脾,祛湿化痰,对脾胃虚弱,长期咳痰有很好的疗效。
春节过后,不妨多吃一些养肝的食材。文中提到枸杞,除了枸杞还可以和菊花一起用,有很好的不养肝气的效果。
2陈皮炖雪梨:雪梨1个,陈皮6克,冰糖适量。雪梨洗净切碎,与陈皮、冰糖一起放入砂锅中,煮50分钟。能润肺止咳,理气化痰,调理慢性支气管炎和慢性肺炎。
今天我先给大家介绍一下这些香料的作用和用途,然后再给大家介绍厨房里香料的更多作用!
参考
罗晓韵。谈谈中西厨房调料的秘密[J]。现代通信,2016,(02):65-67。
[2]李金鸿。风味调料的作用[J]。江苏调味食品,2010,27(04):39-42。
[3]中医(普通高等教育“十一五”国家规划教材)[M].中国中药,2007。