春季补肝正逢其时，建议多吃这7种，被称为“强肝之王”，常吃有益。
绿豆
绿豆，又叫青小豆，古称野豆、种豆。它们被用于食物，蔬菜，绿肥和药物。绿豆也是传统豆类食品。绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，维生素、钙、磷、铁等无机盐也比粳米多。
推荐食谱:绿豆凉粉
1.准备适量的绿豆。先把绿豆摘下来，然后放在锅里浇足水，再泡一晚上，方便第二天操作。
2.泡好的绿豆胖乎乎的，颜色鲜艳，然后准备高速搅拌机。将绿豆放入高速搅拌机中，倒入适量绿豆浸泡过的水，开始打几下，直接打成细腻的绿豆沙。
3.将打好的绿豆沙放入锅中，然后加水直接稀释绿豆沙，搅拌均匀。
4.准备一块纱布，将准备好的绿豆沙倒入纱布中，过滤。将过滤后的绿豆渣放入盆中，然后倒入清水，搅拌均匀，再次用纱布过滤。
5.过滤后的豆渣可以烘焙或油炸。接下来，将过滤后的绿豆水放在一边沉淀。
6.沉淀后，把上面的清水倒掉，然后把淀粉水倒入不粘锅里，加点盐，搅拌均匀慢炖，慢慢把里面的水擦干，然后继续煮，直到变稠。关掉暖气。
7.准备一个容器，内壁刷上食用油，然后把煮好的绿豆淀粉糊倒进去静置自然凝固，慢慢就有形状了。
8.接下来准备凉拌酱，把大蒜捣碎剁成蒜泥小米麻辣，切成辣椒。放入碗中，倒入热油刺激出香味，再加入盐鸡精、蚝油、白糖、生抽、香油、辣椒油搅拌均匀，制成美味的凉拌酱。
9.绿豆淀粉糊凝固后取出，然后切成片再切成条。做好之后，放入碗中，加入调好的汁，搅拌均匀。好吃的绿豆粉做好了。
香蕈
香菇是一种非常好的美味食物。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。一直是很受欢迎的家常菜。蘑菇无论怎么煮，味道都是爽滑爽口，有一种非常独特的香味。
推荐食谱:双椒炒香菇。
1.准备一些新鲜的香菇。先洗干净，再取出，控制水分。然后切成滚刀块，放在碗里备用。
2.准备一些青椒，然后再准备一些红椒。先把辣椒洗干净，然后去蒂去籽，再切成滚刀片，放在碗里备用。
3.准备一些大蒜切成蒜片，然后准备一些生姜切成姜片，再切成葱片。然后准备一些猪肉，三分肥七分瘦。也可以用五花肉切块放在碗里备用。
4.接下来把锅里的水烧开，加些盐水，开入切好的香菇里，焯水，捞出来，然后放在一边控水待用。
5.把肉片里的油炒出来，慢慢把里面的油炒出来，然后继续炒。待猪肉片略呈焦黄时，放入蒜片、生姜翻炒，再放入生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、白糖调味。
6.翻炒至入味，再放入炖好的香菇，翻炒一会儿，再放入青椒和红椒，翻炒至辣椒被掐断后盛出。美味可口的双椒炒香菇就做好了。
猪肝
肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血的佳品之一。猪肝含有多种营养成分，它富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素，肉质细嫩，味道鲜美，但食用前应先解毒。
推荐食谱:砂锅烤猪肝
1.准备一块新鲜的猪肝，先用清水泡30分钟，泡好后洗净，再切。2.切猪肝的时候，先斜着切，这样就不会切到底了。用花式刀切开后，斜45度角切开。这次可以直接把切好的猪肝切下来放在锅里，然后倒入啤酒中30分钟。
3.猪肝泡好后，取出洗净。洗完后，把里面的水挤出来，然后开始腌制，放入姜丝，放入一些葱，放入一些蒜片，加入盐，酱油，鸡精辣椒和一勺豆瓣酱，搅拌均匀，这样猪肝就可以充分入味了。
4.准备一个洋葱，切成洋葱片，然后切成洋葱片，放在碗里。然后准备一把金针菇，把金针菇的根部剪掉，然后洗干净放在碗里备用。
5.接下来准备一些辣椒，切成辣椒段放在碗里备用。生姜一些，切成姜片，再准备一些大葱，切成较小的葱段，切成辣椒圈。
6.将葱、姜、蒜放入锅中煮熟，然后放入葱，再放入金针菇平铺在底部，再放入腌制好的猪肝，均匀铺在金针菇上，然后倒入清水，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。
7.猪肝容易煮。煨的时间不会太长。开盖焖3分钟左右，然后加入青椒和红辣椒丁继续焖1分钟。炖好后打开锅盖，把猪肝放在美味的砂锅里烤。
菠菜
我们经常吃菠菜。随着蔬菜大棚的技术改进，我们的日常生活中总是吃到新鲜的菠菜。菠菜有其特定的营养价值，菠菜是蔬菜中非常有营养的绿色蔬菜。
推荐食谱:菠菜拌粉丝
1，准备一把菠菜，先把菠菜摘下来，然后把菠菜清洗干净，把洗好的菠菜根部剪掉，然后放在一边备用。
2.接下来，准备一把粉条。首先将粉丝放入碗中，然后倒入温水使粉丝变软，放在一边备用。然后，准备一些胡萝卜，洗干净，切成胡萝卜片，再切成胡萝卜丝。放入盘中后，准备一些洋葱，切成洋葱丝。将洋葱丝摇匀，放入盘中备用。
3.准备一些小葱，直接切成葱花，然后准备一些大蒜，捣碎剁成蒜泥，然后放入小碗中，再加入一些干辣椒片，倒入热油，刺激出香味。
4.接下来开始调味，加入盐、糖、鸡精、蚝油、酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀。最后加点香油和好吃的凉拌酱，凉凉的，特别好吃。
5.粉丝泡软后取出，然后剁成小块放入锅中。煮开后放入粉条中煮至完全变软，再放入锅中。
6.继续烧开锅里的水，然后加入盐和食用油。煮沸后，加入菠菜。溺水后捞出，放入盆中。吃菠菜的时候，一定要把它淹死。菠菜焯水后，将胡萝卜放入焯水中，然后取出。
7.将菠菜和胡萝卜全部放入盆中，然后放入洋葱丝，再倒入调好的汁液，搅拌均匀后放入盘中。美味的菠菜拌粉条就做好了。
胡萝卜
胡萝卜是生活中经常吃的一种蔬菜。胡萝卜口感可以脆软，微甜，非常好吃，胡萝卜的吃法也特别多。它们可以油炸，炖和煮粥。
推荐食谱:胡萝卜炒鸡蛋
1，准备一根胡萝卜，先把胡萝卜洗干净，然后去皮。也可以将胡萝卜去皮，然后切成薄薄的胡萝卜片再切成薄薄的胡萝卜丝，也可以用切丝器搓成胡萝卜丝，更加均匀。
2.接下来，准备四个鸡蛋。鸡蛋直接打到碗里，加点盐增加底味，加点白醋。去腥后搅拌成蛋液，放入碗中备用。
3.准备一些小葱。先将小葱清洗干净，然后切成葱花，放入碗中备用。然后准备一些蒜苗，切成蒜苗丝，再用刀切成片放在碗里备用。
4.锅里烧热油，然后倒入蛋液，用小火慢慢翻炒，蛋液稍有形状时翻面。炒成大块鸡蛋，直接放入碗中备用。
5.再次加热锅中的油，放入胡萝卜丝，慢慢翻炒。胡萝卜变软后，加入葱花，然后加入盐、鸡精、胡椒粉和蚝油调味。
6、煸炒入味，然后继续加入鸡蛋和蒜苗，再煸炒，煸炒至蒜苗断，即可盛出。美味的胡萝卜炒鸡蛋做好了。
葡萄干补酒
葡萄干是生活中特别常见的干果食材。它们味道香甜，营养丰富。它们可以补充能量，缓解身体疲劳。葡萄干酸酸甜甜的，是大人小孩都爱吃的零食。葡萄干营养丰富，很多营养成分比葡萄还高。每天吃一把可以改善贫血。
推荐食谱:牛奶手撕葡萄干面包
1.准备220 ml温牛奶直接倒入杯中，再准备4 g酵母粉。在牛奶中加入少许白糖，可以促进酵母粉的发酵，充分搅拌，可以使酵母粉完全融化。
2.准备350克面粉，然后打入一个鸡蛋，然后彻底搅拌均匀，再倒入牛奶，继续搅拌至没有干面粉颗粒，再倒入30克黄油揉成面团，揉成光滑的面团。
3.将揉好的面团静置30分钟，然后取出，再继续揉10分钟左右，直到用手可以摸到面团为止。
4.把面团按顺序放好，然后放入盆中，表面光滑。然后抹上一层食用油，盖上盖子，将米线发酵至两倍大小。
5.我们边发酵边准备点葡萄干吧。我这里准备了两种葡萄干，一种是黄色，一种是黑色。也可以准备自己喜欢的干果，加面粉再倒水，洗几遍。洗完后放在一边，控水备用。
6.面团发酵后取出，按压，慢慢擀成薄而均匀的长方形饼，然后用刀切成条状。做好之后，加入洗好的葡萄干，然后从一端卷起来。
7.准备一个容器，内壁刷上食用油，然后把面团放进去，第二次醒发30分钟左右，直到体积明显变大。
8.准备一个鸡蛋，将蛋黄直接放入小碗中，待面包发酵后将蛋黄铺在面包表面，再撒上一些芝麻，然后将面包放入预热好的烤箱中，180度直接烘烤28分钟左右。
9.烤好面包，拿出美味的自制牛奶，撕开葡萄干面包。可以作为孩子的零食，也可以作为特别的早餐。
花椰菜
我们在日常生活中经常可以在餐桌上看到西兰花，因为西兰花不仅味道鲜美，而且对身体有益，所以深受大众喜爱。西兰花的营养价值很高，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。
推荐食谱:西兰花蒸鸡蛋
1，准备一个新鲜的西兰花，先把西兰花洗干净，然后把西兰花的根部剪掉，再一个一个掰下来。将准备好的西兰花放入锅中，倒入清水加食盐和淡盐水杀菌，浸泡约10分钟。
2.准备一根胡萝卜，把胡萝卜洗干净再拿出来。切成萝卜片，然后换刀切成萝卜丝，最后切成萝卜丁。将切好的萝卜丁胜放入碗中备用。
3.西兰花泡好后取出，洗净放在一边控水备用。然后把锅里的水烧开，加盐，加入食用油，让焯水的西兰花变绿不发黑。焯水后的西兰花会开入焯水，焯水断后再取出控水。
4.让西兰花冷却，然后在案板上剁碎，然后放入胡萝卜块中，再加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和五香粉，然后打入四个新鲜鸡蛋，拌匀。
5.充分搅拌均匀，然后加入一些木薯淀粉，搅拌，直到它成为一个粘性面糊。
6.接下来准备一个容器，内壁刷上食用油，然后倒入蛋液，慢慢摇晃，然后放入蒸锅，蒸10分钟左右。
7、蒸的时候，先拌个凉拌酱，小米辣两个直接剁成辣椒块，再准备点蒜剁成蒜泥放碗里，然后加盐、鸡精、白糖、蚝油、胡椒粉、酱油、香醋，搅拌均匀放碗里备用。
8.西兰花蒸好后，取出晾凉，切成小块。可以口吃，也可以带着果汁吃，特别好吃。