酸菜鱼和乌江鱼水煮鱼的区别

1.酸菜鱼是白汤，水煮鱼是红汤。乌江鱼是这两道菜的主料。

2.味道不一样。酸菜鱼，顾名思义，以酸菜为主料。所有的酸菜鱼都以酸为主。不过水煮鱼以辣为主。

3.酸菜鱼和水煮鱼是正宗的川菜，乌江鱼是贵州菜。