立冬喝什么汤？立冬健康汤

冬季进补，最好先让肠胃适应一下。一般来说，可以先选择炖牛肉、红枣、花生仁、红糖，煮一碗生姜红枣牛肉汤喝，可以很好的进补，有助于调理脾胃的功效，补益气血，做好进补的充分准备！

生姜:调理脾胃生姜不仅是日常调味品，还是良药。中医说脾胃是人的“后天之本”，生姜能使脾胃健康，使气血生化充盈，人体能保持良好状态。在中医看来，生姜味辛，微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表、温肺止呕、温肺止咳、解毒的功效。可治疗感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等。它最突出的功能是调理脾胃。

大枣:补中益气，养血金圣大枣对身体有很多有益的作用，所以民间有“一日三枣，终身不老”的说法。红枣最突出的特点就是维生素含量高。中医认为，大枣能补气养血，生津止渴。病后体虚、贫血的患者以及冬季手脚冰凉的女性，都可以通过大枣来调理身体。冬天常吃红枣可以补脾气，然后补血。保护和改善胃肠功能，促进消化和吸收。这样一来，身体基础好了，血气自然可以得到补充。

牛肉:补气血的首选。中医认为牛肉性温味甘，能平复中焦，滋养脾胃，补虚强身，强筋骨，消水肿，除湿气。是秋冬的好保健品。从现代营养学的角度看，牛肉富含优质蛋白质、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，能补血、壮骨、增强体质；还含有肉碱、丙氨酸等活性物质，能促进肌肉生长，帮助老年人防止肌肉退化萎缩，保持活力。

一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉。

1水的牛肉:降糖水的牛肉是凉的，不会引起发烧“上火”，特别适合有湿疹、过敏等皮肤病的人食用。水牛肉对治疗糖尿病有奇效，所以血糖高的人不妨多吃水牛肉。

2黄牛肉:与补气相比，黄牛肉具有更强的补气血、强筋骨的功效，非常适合骨质疏松的中老年人食用。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃牛肉。但由于其性热，口疮、过敏的人最好不要吃。

用生姜、大枣、牛肉煮一碗汤，可以健脾养胃，提高脾胃的功效，也有助于补气血，轻松补一冬，来年无痛苦！

姜枣牛肉汤食材:10枣，鲜牛肉200g(可根据自身情况选择水牛肉或黄牛肉)，姜3片，葱2根，调料适量。

练习:

1.红枣用冷水浸泡15分钟，洗净备用。

2.600毫升水烧开到50-60度左右时，加入红枣，烧开。

3.用文火煮15分钟，放入姜和鲜牛肉。

4.汤烧开后加入小葱和调味料，即可食用。