喝青汁有什么好处？青汁的功效和作用

青汁是以大麦嫩叶为主要原料的饮料。大麦长到20-30厘米时，长短苗含有的营养成分最多，所以选择小苗作为原料。

青汁含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和酶，是人体不可缺少的。最近最受关注的蔬菜，如胡萝卜、西红柿等，只含有大量的单一营养成分——胡萝卜素，而生青汁含有多种营养成分，可以均衡补充人体每天必需的营养成分。。

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扩展数据

大麦又称稻麦、大麦、赤麦，是禾本科植物，在我国许多地区都有栽培。

大麦中含有的脂肪主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，占总量的近80%。大麦脂肪中的油酸可在人体内合成花生四烯酸(必需脂肪酸之一)，可降血脂，是合成前列腺素和脑神经的重要成分。

大麦营养丰富，蛋白质含量高，富含膳食纤维、维生素和矿物质元素。其营养成分综合指数符合现代人对营养的要求。用于食品加工、饲料加工、麦芽加工和啤酒生产。

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