黑豆和黄豆哪个有营养？

黑豆和大豆是近亲，同属于大豆家族，但在品种上有差异，营养成分相似。因此，黑豆和大豆含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙和B族维生素等营养成分，以及可溶性膳食纤维和异黄酮。不同的是，大豆中含有少量的胡萝卜素，而黑豆中含有叶绿素和黑色素，这些都对健康有益。黑豆与黄豆相比，蛋白质、钾、维生素的含量略高，清火、利水、抗氧化的功能更强，所以黑豆更好。