开水可以反复煮吗？为什么

我不能。因为烧开的水会导致水中亚硝酸盐含量超标。众所周知，水中亚硝酸盐过多或过量，长期会引起人的疲劳、嗜睡、昏迷、全身发绀、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，甚至恶性疾病。防止开水污染的方法很简单:坚决杜绝开水重复使用，反复烧开。

水需要烧开3分钟才能喝，因为喝没有烧开的水容易得癌症。煮沸3分钟的新鲜开水，不仅无菌，而且水中的氯和一些有害物质被蒸发，同时还能保持水中的必需营养成分。

夏天很多人喜欢喝凉开水，但最好不要喝放置超过24小时的水，因为放置时间太长，水会产生大量的细菌等物质。

不要喝生水，因为喝生水是有害的，因为自来水中的氯可以和开水中残留的有机物相互作用，导致膀胱癌和直肠癌的几率增加。不要喝放了很久的水。这样的水不仅没有矿物质，还可能含有一些有害物质，引起中毒。

孩子应该多喝开水。促进新陈代谢，增强免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉中乳酸堆积少，不容易疲劳。

老年人多喝开水，可预防心肌缺血、肺缺血、脑血管闭塞、心肌梗死等与血液粘度增加有关的疾病。这种病在夏季易发，尤其是7-8月份。

参考资料:

百度百科？沸水