皂角仁可以吃吗？怎么吃？

枸杞冰糖皂角仁也是钓鱼台国宴。清爽明亮，清香甘甜，口感细腻爽滑。是宴会上很好的营养健康的甜点。云南菜里还有一种“冰糖皂”。取干肥皂放入碗中，加入60%的白酒，拌匀，点燃，边搅拌边烧1分钟，再加入清水浸泡2小时以上，至全熟，捞出放入碗中，蒸20分钟。然后放入糖水锅中煮两分钟。菜鲜亮，皂糯烂鲜甜。

皂荚的几种简易鉴定方法:

1.将本品50g洗净，放入5斤保温瓶中，注入开水，塞上软木塞，加糖食用三小时。

2.将本品10g洗净，放入茶杯或保温杯中，烧开水即可饮用，待皂仁熟透后去掉红皮(市面上普遍出售，去皮露果肉，如上图)，即可直接食用。这种方法可以治疗牙痛、喉咙痛、烟酒等。

3、本品洗净得当，开水浸泡1-2小时，熟素或熟米粥或八宝粥，滋润爽口，冷热皆可食用。此外，煮鸡汤或排骨汤时加入皂粒也是不错的选择。

枸杞冰糖皂仁

原料:防风30克，枸杞10克，冰糖10克，白酒。

练习:

1.把皂核处理好，用高度白酒搅拌，然后烧2分钟。边烧边搅拌，等酒精完全烧完，皂仁会变软，再用清水浸泡3小时以上，就可以用来炒菜了。

2.把枸杞泡在水里，泡好的枸杞更容易煮。

3.将泡好的皂仁放入盛有清水的碗中，水不要太多，然后加入冰糖，蒸30分钟。

4.当皂粒完全蒸熟，变得非常光滑时，加入枸杞。因为枸杞泡过了。所以再蒸1分钟就好了。