吃核头有什么好处？
功效
核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。
它含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道的吸收，所以非常适合动脉硬化、高血压、冠心病的人食用。
核桃仁含有大量的维生素E和亚麻酸，是人体理想的护肤剂。经常食用有润肤乌发的功效。
感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。
核桃还能补肾固精，润肠通便，强身健体。
适用人群
每个人都可以吃。
核桃有很高的药用价值。《本草纲目》记载，核桃味甘、性平，能补气血、调燥化痰、温肾肺、平喘。经常吃核桃可以滋养血管、增进食欲、乌发黑须，还可以治疗性功能障碍、神经衰弱、记忆力下降等疾病。所以民间有“常吃核桃油，白发老人扮牦牛”的说法。核桃食品对各年龄段的人都有滋补养生的作用:孕妇多吃有利于胎儿骨骼发育的食物；儿童经常食用有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；年轻人经常吃它，使他们的身体健康，皮肤光滑；中老年人常吃，可保心润肺，提高智力，延年益寿。研究证实，核桃在以下几个方面有明显的功效:
健脑防病:核桃中所含的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素是脑组织和细胞中结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸可以消除血管壁中代谢产生的杂质，净化血液，为大脑提供新鲜血液，从而改善大脑的生理功能。如果人们能经常吃核桃食品，就能降低血液中的胆固醇。同时，核桃还含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质和多种维生素。经常食用不仅有健脑的作用，还有预防高血压、心脑血管疾病的作用。
长寿之美:唐代名医孟茜说，核桃能“疏通经络，滋润血管，使皮肤细腻光滑”。这是因为核桃含有丰富的各种特殊营养物质，容易被人体消化吸收，能增强细胞活力，增强机体抗病能力，延年益寿。同时，核桃中富含的维生素E可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。
可见经常吃核桃对健康的重要作用，而且物美价廉。为什么不经常吃呢？
核桃又名胡桃，在国际市场上与杏仁、腰果、榛子并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍布全球，主要是美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除了美国，也就是中国。核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智水果”。在中国，它享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美誉。其突出的健脑功效和丰富的营养价值被越来越多的人所称道。
核桃属于胡桃科落叶乔木的干果。核桃在中国栽培历史悠久。公元前3世纪张华所著的《博物志》中记载“张骞出使西域，取回核桃种子”。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，在韩、张骞出使西域时传入中国。今天，核桃分布在中国各地。长期以来，我国劳动人民利用我国普通核桃和野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如果按产地分类，有陈仓核桃和阳平核桃；按成熟度分类，有夏核桃和秋核桃；根据外壳的光滑程度，有光核桃和麻核桃；根据外壳的厚度，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地有许多核桃的优良品种，如河北的“石门核桃”，其特点是粒细、皮薄、味甜。出仁率50%左右，出油率高达75%，因此有“石门核桃天下闻名”的美誉。新疆库车的纸核桃，维吾尔族人称之为克克依，意思是外壳薄，含油率达到75%。这个品种结果快，群众形容是“一岁二岁三年满核桃。”山西汾阳、孝义等地的核桃，以皮薄、仁满、肉质细嫩著称。陕西秦岭地区的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“蛋皮核桃”。最佳品种“绵核桃”皮薄肉厚。两个核桃拿在手里，稍一用力，核桃的皮就破了。另外，杭州产的小核桃也很受南方人的欢迎。
没有伤害