野菊花的食用方法；野菊花的功效

(1)抗菌。野菊花对金黄色葡萄球菌、福氏志贺菌和伤寒沙门氏菌有抑制作用。对溶血性链球菌、大肠杆菌也有抑制作用，对白喉、痢疾、绿脓杆菌、变形杆菌有不同程度的抑制作用。

(2)杀毒。野菊花在体外对流感病毒有抑制作用。

(3)清热解毒。野菊花在清热解毒方面比黄菊花更有效。常用于流行性感冒，上呼吸道、眼、咽喉急性感染发热，病毒感染、细菌感染或混合感染，感染性皮肤红肿。

2.野菊花的吃法:

(1)野菊花配大蒜。材料:野菊花250克，大蒜(白皮)20克，味精1克，盐2克，香油5克，白糖3克。做法:大蒜去皮，洗净，捣成蒜末备用；将野菊花嫩茎叶去杂，沸水焯一下，捞出冷水浸泡，漂洗去苦，30分钟后捞出沥干，切块，放入盘中，倒入蒜和香油，撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可食用。养生食疗功效:此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者不宜吃此菜。

(2)菊花豆根汤。材料:蒲公英90克、野菊花90克、蝙蝠葛90克、糖25克。做法:北豆根、野菊花、蒲公英加适量水，煎煮20分钟左右，过滤，与白糖混合。