《米鱼》中的稻香散文
章太炎最爱吃的是一种臭卤制品。他特别喜欢吃臭腐乳，臭得满屋子都是。黄侃这辈子吃的最好吃的。只要他知道自己没尝过的东西，他就会想尽办法弄来满足自己的胃口，为了吃到这些好吃的，他会出丑。钱钟书曾对美食赞不绝口:“美食还是值得赞美的。这个世界是颠倒的，充满了摩擦和冲突，只有两件最和谐的东西最终是人造的:音乐和烹饪。”可见，大师们是摆脱不了“吃货”这个“惯例”的。作为一个普通人，我也不例外。我对食物中的鱼情有独钟，不仅因为食材营养丰富，味道鲜美，还因为鱼有着丰富的寓意。
去年秋天，我们一行八人去伊尔康集团学习。当我们在浙江丽水换车时，天色已晚。我们同事的老人建议在丽水吃晚饭看夜景，然后坐来接我们的大巴到目的地。已经饿了，我们自然兴奋。
步行到了一家餐馆，风轻轻吹着，不时有稻香的味道。我深深地嗅了几下，脱口而出:“这是稻香鱼长膘的好季节。”负责接待的王副校长立刻兴奋起来:“先生，太高雅了。要不，我们吃米鱼吧。太好吃了！也很环保！”
“米花鱼！”几个同事齐声喊道:“嗯，只是我们还没吃饭。”
开始吃饭的时候，无论主人如何热情地招待我们，我们总是彬彬有礼，谦虚谨慎，所有人看起来都像绅士。我们对视的时候，我忍不住笑了几声，只好暗暗窃笑，心想，你就装装样子吧，还在想米花鱼呢。
“米鱼来了……”一个甜美的声音响起，一个女服务员端着一盆蔬菜手舞足蹈地走过来。掀开盖子，一股弥漫着稻花香的鱼腥味扑鼻而来，冒着醇厚的温热，沁人心脾。它在我们的肠子里徘徊了很久，满满的都是热汤，几条鱼排列在汤里，上面飘着红辣椒、大葱、紫苏、姜黄、白蒜瓣、黑豆豉等调料。用“多姿多彩”来形容一点也不为过。我迫不及待地拿起一小片鱼，咀嚼起来。感觉肉特别脆，嫩滑，味道鲜美。我不禁有继续享受美食的冲动。抬头看看那些家伙，他们已经完全忘记了秦人的礼仪，扔掉了矜持的态度。更有甚者，他们左手用勺，右手用筷，“左右开弓”，一会儿吃肉，一会儿喝汤，丝毫不让自己闲着。此外，他们吃得很开心。细细回味，鱼汤爽口醇厚，鱼肉清香扑鼻。用CSI的话来形容也很合适:“值得一吃”。
饭后，一群人坐着喝茶，你一个个聊着米鱼的成长，聊着美食之道，没有丝毫离开的意思。听了大家不着边际的猜测，王副校长笑着主动介绍，米花鱼属于葱鱼科，生活在池塘、稻田、湖泊的上层。我们吃的稻花香鱼是当地农民在稻田里养的鱼苗，这种鱼可以吃害虫、杂草、稻花香等。在稻田里，然后排泄粪便，为水稻的生长创造良好的条件，这样鱼和水稻都可以收获。因为鱼吃过米花鱼，所以做米花鱼的时候，不需要刮鱼鳞，只需要做一点鱼内脏和肠子就可以了。烹饪方法包括炸、煮、蒸、红烧等。在当地，这种煮法使其更加美味，更受食客欢迎。
一路上我还在感叹:“米鱼不仅舌尖上好吃，舌尖上也安宁。”最后还不忘吊一下同行的胃口。“改天我们在安康吃米鱼，我请几个朋友在汉江边大碗吃肉喝酒……”
老何羡慕嫉妒恨地说:“心在，身在汉”，总把外地当老家。别忘了你的家乡在关中..."
“安康是我的第二故乡，那里有山有水，有蓝天白云，有鱼有米。是我们陕西的‘小江南’。关中和陕南同属陕西一个大家族。哪里有必要把你我分开？”