老母鸡人参怎么炖？有什么营养？

人参枸杞炖老母鸡营养丰富。老母鸡炖人参枸杞因为老母鸡骨骼强壮，鸡肉中蛋白质的比例比小鸡高，所以炖出来的汤味道鲜美。

其营养价值高，具有滋补、健身、增强体力、强腰补肾的食疗作用。枸杞具有补肾益精、养肝明目、补中益气的作用，而人参具有补中益气、消积生津、补虚安神的作用。常见的做法如下:

准备材料:老母鸡腿1，人参1，红枣少许，生姜少许，枸杞少许，葱段少许。

1.人参、红枣、枸杞洗净，葱姜切段备用，如下图:

2.老母鸡的鸡腿清洗干净，放入砂锅焯一下，倒掉水，如下图:

3.锅中加水，放入鸡肉，加入鲜人参、枸杞、红枣、姜、葱，炖3小时，如下图:

4.加盐即可食用，如下图所示:

人民网-补气养血推荐人参枸杞焖老鸡