南瓜炖豆腐的家常做法

南瓜炖豆腐可能很少吃，但也是家常菜的一种，所以在家做不是那么简单的。更重要的是，它是一种滋补食品，主要是因为南瓜和豆腐含有很多营养成分，是人们日常生活中最缺乏的，需要补充的。

性品味

甘、咸、寒、无毒。

功效指示

【主治】宽中益气，和脾胃，消痞，通大肠浊气，清热活血。

营养素

豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。每100g固体豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白质15.7g，脂肪8.6g，碳水化合物4.3g，纤维0.1g，可提供611.2kJ的热量。豆腐中氨基酸和蛋白质的含量很高，是谷类的良好补充食品。豆腐脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以有“菜肉”之称。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育(水果中还有钙王——酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味佳肴。

对儿童、病人、老人补充营养也是很好的食疗方法。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液肿瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。

功能

1.豆腐是最好的特色食品，低胰岛素，氨梗；

2.豆腐可以改善身体脂肪结构；

3.豆腐可以防癌抗癌；

4.豆腐可以预防和抵抗更年期疾病；

豆腐可以预防和抵抗骨质疏松。