和合泰莲藕猪排骨汤，补血填精，养阴护津。
秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。因此，秋季养生必须遵循“养收”的原则，其中饮食养生应以润燥益气为中心，以健脾养肝清肺为主要内容，以润燥甘甜为主要方法，以寒凉调和为主要内容。
秋季是由热转冷的过渡阶段，阳消阴长。《黄帝内经》说:“秋冬养阴”是指秋冬要采阴，以适应自然界阴生长的规律，为来年阳的生长打下良好的基础。
“燥”是秋季的主气，故称“秋燥”燥伤人，主要是消耗津液。如果体液被消耗，就会出现“燥”。秋天对应的脏腑是“肺”。秋燥侵肺，容易出现“燥燥、热情、揭盖”等症状。因此，秋季养生要以“防肺燥，护阴护津液”为主。
今天推荐三种适合秋季滋阴润肺的炖品，帮你喝出好的健康，度过秋天。
原料
莲藕1段，排骨300g，枸杞5g，葱1段，料酒1勺，姜2片，盐适量。
工作方法
1.莲藕洗净，去皮，切成滚刀块。
2.排骨用流水洗净，葱和料酒放入锅中，加入冷水剁排骨，大火烧开后撇去表面的血水和浮沫，沥干。
取出骨头备用。
3.将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加清水2000毫升大火烧开，小火炖2小时。
4.加入枸杞，煮5分钟。取出前用盐调味。
好汤的精髓
1.不要用铁刀切莲藕。炖菜最好用陶瓷，避免遇到铁和铝就变黑。
2.做汤要选皮色红的红藕。这种藕粉比较软糯，而白藕比较脆，比较适合炒。
3.肋骨也可以用腔骨代替，更有营养。
4.这种汤需要的盐少，清淡的口感更能凸显莲藕的甜味。
健康贴士
滋阴养阳，清热润燥
秋天天气越来越冷，食欲也打开了。身体需要聚集能量来迎接即将到来的冬天。而且夏天刚过，暑气消散，不能急于进补，以免进补过度，容易伤脾胃。秋天的莲藕刚熟，汤粉很好吃。
莲藕清热润燥，排骨补精血。经过两个小时的熬煮，营养成分充分溶于汤中，汤汁清香可口。是秋天必喝的汤。
原料
山药片15g，瘦猪肉100g，蜜枣2个，枸杞5g，盐适量。
工作方法
1.将山药片和蜜枣洗净。
2.将瘦猪肉切成小块，先用清水焯一下，捞出洗去浮沫，沥干水分备用。
3.将山药片、瘦猪肉、蜜枣放入锅中，加水700毫升，大火煮1小时。
4.加入枸杞，再煮5分钟。饮用前用盐调味。
好汤的精髓
1.你可以放心，山药片可以在正规药店购买。也可以选择鲜山药，用量与瘦猪肉相同。
2.枸杞不宜久煮，最好晚放。
健康贴士
脾、胃、肺、燥
秋天的气候往往让人感到口渴，中医理论要润肺润燥。此时宜多吃些温润的汤来缓解症状。山药性平，能益肺气，养肺阴。用瘦猪肉煮汤有助于健脾、润肺、防秋燥。
食品
枸杞
枸杞性平，味甘，入肝肾经，有滋补肝肾的功效。
蜜枣/大枣
蜜枣性平，味甘，入脾胃经，有补脾胃、养心安神的功效。
原料
排骨300克，白果50克，姜2片，八角2片，葱适量，盐适量，料酒适量。
工作方法
1.银杏去皮备用。
2.用流动的水清洗排骨。
3.将姜、八角、葱、料酒放入锅中。
4.将1500 ml排骨放入冷水中，大火烧开后撇去表面的血水和泡沫。
5.转小火焖1小时，加入白果，继续焖排骨至酥烂。取出前加盐调味。
好汤的精髓
1.炖汤的时候记得不要加酱油，保持汤的新鲜。可以配酱香菜吃。
2.银杏生食毒性小，熟银杏可以放心食用。
3.有证据的人应避免服用银杏。
健康贴士
滋阴润燥，养肺养胃
银杏和排骨一起煮很好吃。银杏的苦味缓解了排骨的油腻感。秋季饮用，有助于润脾胃，敛肺气，定痰平喘。这种汤还有美容的功效，经常喝可以让皮肤红润细腻。
食品
银杏树
银杏又名白果，性平，味甘、苦、涩，微毒。银杏叶有助于减缓细胞衰老，抗衰老，提高人体免疫力。
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以上摘自滋补药膳汤锅。