浸泡生姜制作方法

1首先准备一些嫩姜，清洗干净切片，尽量切薄。

2.将切好的姜片放入盆中，加入一勺盐，拌匀，静置2至5小时，使姜片脱水，去掉辣味。经过大约4个小时的腌制，姜片已经脱水。

3.准备一个干净的小锅，加水烧开，然后倒入姜片焯水不超过一分钟。当水再次沸腾时，你可以关火，继续搅拌一小会儿，洗掉姜片的咸味。

4.倒入准备好的筛盆中，在倾倒的过程中，将筛盆一起熨平。用筷子摊开一些姜片，拿到通风处或者有太阳的地方晾干表面水分，也可以直接晾干水分。

5、晾干表面水分就够了，当然也可以干到姜片。

6.准备一个干净的玻璃瓶。一定要用玻璃容器，提前清洗干净。然后用开水烫一下，消毒，晾干备用。

7.用筷子把姜片放进瓶子里，压一层姜片，放一层黄冰糖，大概两三层，最后一层放黄冰糖。根据个人口味加入黄冰糖。如果你喜欢甜的东西，就多放一些。如果不喜欢甜的，尽量少放。

8.装瓶后，倒入没有姜片的醋，用保鲜膜把瓶子封好，再盖上盖子，会更密封。然后放在阴凉的地方或者冰箱里3到7天就可以吃了。