豆腐皮有营养价值吗？

用豆腐皮做菜味道不错，是很好的食材选择。

豆腐皮是一种豆制品，是将大豆经过研磨、蒸煮后凝固干燥而成。豆腐皮有两种，一种是挑好的豆腐皮。另一种是压制豆腐皮，和豆腐差不多，略干，有时会加盐，口感和豆腐不一样。

豆皮含有丰富的脂肪、蛋白质膳食纤维、维生素以及钙、铁、磷、镁等微量元素。营养丰富，易于吸收。而且大量的钙可以有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。

豆腐皮中含有大量的钙，所含的钙容易被人体吸收利用，可以起到很好的补钙作用，缓解因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛。

豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白、多种糖类和一些植物纤维素。

此外，钾、钙、铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的元素。

还具有易于消化吸收的特点，能为人体补充各种营养，维持机体正常代谢，提高健康水平。

豆腐皮含有多种矿物质，可以补钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

洋葱含有蛋白质、碳水化合物以及其他维生素和矿物质。但洋葱中含有大量草酸，会与豆皮中的钙反应生成草酸钙，不易被人体吸收，可能会影响钙的吸收。

食用方法

用调味汁调味冷食

将豆腐皮切成条状，放入盘中，加入适量酱油、盐等调料，搅拌均匀即可食用。具有清热、润肺、养胃的作用。

爆炒

豆腐皮切条，锅中倒油烧开，放入葱、姜、蒜爆香，放入豆腐皮翻炒10~15分钟。它是妇女、青年、老人和弱者的好食物。