如何正确腌制鲜姜？

将鲜姜去皮，洗净，盐腌出来，倒掉盐水，加入白酒、胡椒粉、醋、白糖、红辣椒、蒜片，腌制7天。具体方法如下:

需要提前准备的材料有:鲜姜360g、糖、盐、白酒、极鲜香精、花椒、辣椒、蒜、醋。

1.第一步，将准备好的鲜姜去皮洗净，沥干表皮水分。

2.沥干后放盐，抓匀，静置半小时。

3.半小时后，倒出盐水，加入白酒、胡椒粉、醋，味道极鲜，白糖、红辣椒，拌匀。

4.加入蒜片。

5.倒入容器中，静置7天。

6、7天就可以拿出来吃了。

注意事项:

1.把鲜姜去皮，用盐水腌一下，味道会更好。

2.腌制生姜的容器应保持清洁，以防止细菌滋生。